Alimente bogate in acid glutamic
Acidul glutamic, de asemenea cunoscut sub numele de glutamat, este un aminoacid care este folosit de organism pentru a construi proteine. Potrivit Universității din California San Diego, glutamatul este cel mai frecvent neurotransmițător stimulant în sistemul nervos central al corpului. Ei continuă să afirme că majoritatea oamenilor nu au nevoie de suplimente de acid glutamic deoarece o cantitate adecvată de aminoacid poate fi găsită în alimente bogate în proteine cum ar fi pește, lactate, ouă și carne.
Proteina de soia Izolați
Fermier cu o mână de soia (Imagine: Fuse / Fuse / Getty Images)Soia de proteine din soia este derivată din soia și este una dintre cele mai abundente surse de proteine pentru vegetarieni și vegani. Potrivit DietandFitnessToday.com, izolatul de proteine din soia conține una dintre cele mai mari concentrații de acid glutamic în comparație cu alte alimente bogate în proteine. Pentru fiecare 100 grame de proteine din soia, există 17 grame de acid glutamic.
Pui
Pui la gratar cu legume (Imagine: Liv Friis-Larsen / iStock / Getty Images)Universitatea din California SanDiego afirmă că păsările de curte sunt o sursă bogată de acid glutamic. Chickenul este, de asemenea, o sursă bogată de proteine care are un conținut scăzut de grăsimi, deci este un aliment nutritiv care este o alegere bună ca parte a unei diete bine echilibrate.
ouă
Coș de ouă brune (Imagine: Tharakorn / iStock / Getty Images)Deoarece ouăle sunt surse bune de proteine, ele sunt, de asemenea, bogate în acid natural glutamic. Potrivit DietandFitnessToday.com, ouăle conțin aproximativ 10 până la 11 grame de acid glutamic pe 100 grame de ouă. Aceasta este echivalentă cu aproximativ două până la trei ouă, în funcție de mărimea lor.
seminte
Semințe de susan (Imagine: tycoon751 / iStock / Getty Images)Diferitele soiuri de semințe conțin cantități diferite de acid glutamic, deși toate sunt relativ concentrate în comparație cu alegerile cu conținut scăzut de proteine. De exemplu, trei uncii de seminte de susan contine 9,3 grame de acid glutamic in timp ce 3 grame de seminte de bumbac contine 10,2 grame de acid glutamic, potrivit DietandFitnessToday.com.
Brânză
Brânză cu struguri (Imagine: olgakr / iStock / Getty Images)La fel ca diferite specii de semințe, nivelurile de acid glutamic găsite în brânză variază în funcție de tip. DietandFitnessToday.com listează brânza de parmezan ca una dintre cele mai concentrate soiuri la 8 grame de aminoacid la 100 grame de brânză.
Peşte
Cod Atlantic cu lămâie și fasole (Imagine: David Smith / iStock / Getty Images)Peștele este încărcat cu proteine slabe și este o sursă bogată de acid natural glutamic. Un exemplu de astfel de specie de pește care poate fi o sursă nutritivă de glutamat include codul Atlantic, care conține aproximativ 15 grame de acid glutamic la 6 uncii de porție.
