Alimente bogate în aminoacizi esențiali
Aminoacizii sunt unitățile chimice care constituie proteine. În timp ce organismul uman poate produce majoritatea aminoacizilor pe cont propriu, nu poate sintetiza anumiți aminoacizi în cantități suficiente pentru a satisface nevoile organismului. Astfel de aminoacizi se numesc "aminoacizi esențiali", deoarece este esențial ca organismul să le dobândească prin intermediul unor surse dietetice. O deficiență a aminoacizilor esențiali poate duce la numeroase probleme de sănătate, de la indigestie până la creșterea ascunsă până la infertilitate.
ouă
Ouăle sunt considerate o proteină completă, ceea ce înseamnă că ele conțin toată proteina de care are nevoie organismul, incluzând fiecare dintre cele nouă aminoacizi esențiali. Conform Comitetului Național pentru Coordonarea Ouălor, un ou mare conține 6,3 grame de proteine, ceea ce reprezintă aproximativ 10% din doza zilnică recomandată de proteine pentru un adult. NECC raportează, de asemenea, că calitatea proteinei din ou este atât de ridicată încât oamenii de știință folosesc oul ca bază pentru măsurarea calității proteinelor din alte alimente.
Carne
Animalele din carne de vită, de carne de vită, de porc, de pui și de curcan sunt proteine complete. În conformitate cu Centrele pentru Controlul și Prevenirea Bolilor, o bucată de carne de 3 uncii conține aproximativ 21 de grame de proteine de înaltă calitate. Cu toate acestea, chiar dacă veți obține toți aminoacizii esențiali de care aveți nevoie din carne, CDC recomandă selectarea celor mai mici bucăți de carne roșie sau lipirea cu păsări de curte pentru a evita consumarea prea multor grăsimi saturate împreună cu proteina.
Boabe de soia
Soia este singura planta considerata o proteina completa. Tofu, edamame, nuci de soia, lapte de soia sau chiar lapte de soia sunt toate sursele bune ale celor nouă aminoacizi esențiali - și au avantajul suplimentar de a avea un conținut scăzut de grăsimi. Cercetările recente au arătat că uneori soia din dietă poate fi dăunătoare. Soia poate afecta nivelul hormonilor tiroidieni la sugari și poate stimula creșterea tumorilor la pacienții cu cancer hormonal sensibil datorită proprietăților sale asemănătoare cu estrogenul.
Quinoa
Quinoa este un aminoacid esențial esențial pentru semințe. Este sursa perfectă de proteine pentru vegani, deoarece nu numai că este o proteină completă, ci este ambalată cu aminoacidul esențial Lizină, care este fundamental pentru dezvoltarea și repararea țesuturilor. O ceașcă de quinoa gătit conține 9 grame de proteine.
