Alimente bogate în oxalat de calciu

În timp ce oxalatul de calciu este un produs natural în multe alimente, persoanele cu hiperoxalurie, oxaloză sau antecedente de pietre la rinichi de oxalat de calciu ar trebui să știe că multe alimente comune sunt bogate în oxalați. Pietrele de oxalat de calciu sunt cele mai frecvente tipuri de pietre la rinichi, formate atunci cand calciul cristaliza cu oxalati. Dietele bogate în oxalați pot crește formarea de pietre la rinichi. Controlul aportului de alimente bogate în oxalat poate ajuta la prevenirea pietrelor de ricin de oxalat de calciu.

Substanțele de alune bogate în oxalat sunt prăjite. (Imagine: Visage / Stockbyte / Getty Images)

legume

Sparanghel într-o santină. (Imagine: Stockbyte / Stockbyte / Getty Images)

Legumele care sunt moderate sau bogate în oxalați includ endives, sparanghel, vinete, varză de bruxel, castraveți, țelină și sfecla. De asemenea, cele mai multe legume cu frunze verzi, cum ar fi verde de sardine sau sfeclă, sunt destul de mari în oxalat. De exemplu, spanacul brut conține aproximativ 750 mg de oxalați la 100 g de servire.

fruct

O strânsă de afine. (Imagine: John Foxx / Stockbyte / Getty Images)

Fructele bogate în oxalat includ resturi de rahă, smochine, afine, mure, zmeură, kiwi, struguri și limes. În plus, coaja de citrice, cum ar fi coaja de lamaie, este bogată în oxalați. Deoarece oxalații sunt rezistenți la gătit, produsele derivate din coaja de citrice, cum ar fi marmelada portocalie, își mențin conținutul de oxalat. Rungul conține aproximativ 700 mg de oxalați la 100 g de servire.

Nuci si seminte

Un castron de nuci amestecate. (Imagine: Comstock / Comstock / Getty Images)

Cele mai multe nuci și multe tipuri de semințe sunt bogate în oxalați. Acestea includ nuci de copac, cum ar fi migdale, nuci, cashews și pecan, care conțin aproximativ 200 mg de oxalați la 100 g de servire. Floarea soarelui și semințele de susan sunt exemple de semințe cunoscute pentru conținutul lor de oxalat; semințele de susan au aproximativ 100 mg pe 100 g de servire.

leguminoasele

Aragaz pe pâine. (Imagine: Stockbyte / Stockbyte / Getty Images)

Arahidele, boabele de pinto, fasolea neagră și boabele de soia sunt bogate în oxalați. De asemenea, sunt produse derivate din aceste alimente, cum ar fi untul de arahide, boabele de pinto refried și tofu, care este un produs fermentat de soia. Cartușele vegetale pe bază de soia conțin circa 800 mg de oxalați la 100 g de servire, în timp ce tofu conține aproximativ 200 mg de oxalați la 100 g de servire și arahidele conțin aproximativ 180 mg de oxalați la 100 g care servesc.

Amidon și carbohidrați

Un castron de cereale integrale. (Imagine: Mediofotografie / Fotodisc / Fotodisc / Getty Images)

O varietate de alimente din acest grup sunt bogate în oxalați. Cerealele, cum ar fi grâul - germenul și tărâțele - sunt bogate în oxalați, precum și secară, mei și ovăz. Mâncărurile din alimente bogate în oxalat de calciu includ amidonul de porumb, porumbul, cartofii și cartofii dulci. Cartofii dulci au aproximativ 60 mg de oxalați la 100 g de servire.

băuturi

O ceașcă de cafea neagră. (Imagine: Hemera Technologies / AbleStock.com / Getty Images)

Berea, ceaiul și cafeaua sunt băuturi care sunt bogate în oxalați. Deoarece soia, ciocolata și roșiile sunt bogate în oxalați, laptele de soia, ciocolata caldă și sucul de roșii sunt tot atât de bogate în oxalați. O cafea mocha făcută cu lapte de soia are aproximativ 100 mg de oxalați la 100 g de servire.