Alimente care conțin L-carnitină

Carnitina ajută la metabolismul energetic și elimină compuși toxici din celule. Cei mai mulți oameni sănătoși sintetizează toată carnitina de care au nevoie din aminoacizii metionină și lizină, dar unele afecțiuni medicale și medicamente pot scădea concentrația din organism. Cele mai multe alimente pe bază de animale sunt surse bune de L-carnitină, forma biologic activă a carnitinei. Dacă sunteți vegan sau sunteți preocupat de nivelul de carnitină, discutați cu medicul dumneavoastră.

Steakuri pe grătar (Imagine: Kesu01 / iStock / Getty Images)

Du-te pentru Lean Beef

Carnea de vită este una dintre cele mai bogate surse naturale de carnitină, cu o jumătate de uncie de servire a fripturii care furnizează aproximativ 81 de miligrame de compus și carne de vită măcinată care conține aproximativ 80 de miligrame. Pentru a vă limita aportul de grăsimi și colesterol, alegeți bucăți de carne slabă care au colesterolul de 95 miligrame sau mai puțin, grăsimi saturate de 4,5 grame sau mai puțin și mai puțin de 10 grame de grăsimi totale la fiecare servire de 3 uncii. Școala Harvard de Sănătate Publică recomandă consumarea a cel mult 3 uncii de carne roșie, cum ar fi carnea de vită pe săptămână.

Alegeți carnea de porc cu conținut scăzut de grăsime

În medie, carnea de porc gătit conține 24 miligrame de L-carnitină la fiecare 3 uncii. Alegeți carnea de porc cu conținut scăzut de grăsimi care respectă aceleași reguli ca și carnea de vită. Opțiunile bune includ castraveți, friptura de lămâie, prăjituri de oțel inoxidabil sau friptură, cotlete de coaseri sau cotleturi. Evitați carnea de porc pâine prăjită sau prajită, în favoarea bucăților de prăjit, prăjit, la grătar sau fierte. Carnea de porc este considerată o carne roșie. O dieta bogata in carne rosie creste riscul de afectiuni cronice cum ar fi cancerul sau bolile de inima, a raportat un studiu publicat in 2012 in "Archives of Internal Medicine". Mananca carnea de porc doar ocazional si evita cat mai mult posibil produsele din carne de porc cum ar fi sunca sau carnati.

Sărbătoarea peștilor

Toți peștii și crustaceele conțin o anumită carnitină, dar codul are cea mai mare concentrație de fructe de mare. O porție de 4 unități consumă între 4 și 7 miligrame. Monterey Bay Aquarium Seafood Watch sugerează alegerea codului Atlantic capturat de mână din nord-estul Arcticii sau al codului Islandei sau Pacific capturat de capcana, mina sau paragate de fund. Codul acestor tipuri este recoltat într-o manieră ecologică și prezintă un risc scăzut de contaminare. Femeile gravide sau care alăptează și femeile care intenționează să rămână gravide trebuie să limiteze consumul total de fructe de mare la 12 uncii de pește cu conținut scăzut de mercur, inclusiv codul pe săptămână.

Alegeți piept de pui

Sânii de pui nu sunt numai bogați în proteine, cu conținut scăzut de grăsimi și colesterol și o bună sursă de vitamine și minerale, sunt bogate în carnitină, cu 3 până la 5 miligrame la fiecare 4 uncii de carne gătită. Alegeți sânii fără piele sau îndepărtați pielea înainte de a mânca și utilizați numai o cantitate minimă de grăsimi adăugate, cum ar fi uleiurile vegetale polinesaturate, la gătit. Dacă sunteți îngrijorat de aportul de sodiu, căutați piept de pui care nu a fost îmbunătățit cu o soluție salină. Puiul imbogatit poate contine peste 400 de miligrame de sodiu la fiecare 4 oz.