Surse alimentare de vitamina A, B, C, & E

Dacă părinții dvs. au făcut un punct de a vă aminti să vă mâncați legumele când erați copil, nu încercau doar să vă ruineze ziua. Legumele - și multe alte tipuri de alimente - sunt ambalate cu vitamine care vă pot ajuta corpul să funcționeze corect. Consumul adecvat de vitamine cum ar fi vitamina A, B, C și E poate preveni o multitudine de boli.

Un castron mic de ciuperci crud. (Imagine: 58shadows / iStock / Getty Images)

Vitamina A

Consumul de vitamina A oferă o serie de beneficii pentru sănătate, inclusiv întărirea ochilor, sistemul imunitar și producerea de globule roșii. În medie, adulții ar trebui să obțină între 700 și 900 micrograme din această vitamină pe zi. Legume, cum ar fi cartofii dulci, morcovii, spanacul și kale sunt bogate în vitamina A, la fel ca fructele cum ar fi dovleac și pepene galben. O jumatate de cana de cartofi dulci, de exemplu, contine 961 micrograme de vitamina A. Aceeasi dimensiune de servire a dovleacului conservat are 953 micrograme de vitamina.

B Vitamine

Vitaminele B includ o listă lungă de substanțe nutritive, incluzând nu numai B-12, ci și B-6, B-9 și B-1 până la 3. Vitamina B-6 contribuie la funcționarea sistemelor hormonale și nervoase, vitamina B-12 ajută la sănătatea nervilor și a celulelor sanguine, iar vitamina B-9 joacă un rol important în funcționarea creierului. Indemnizația dvs. dietetică recomandată variază în funcție de vitamina B specifică; adulții ar trebui să primească 1,3 miligrame de vitamina B-6, de exemplu. În general, sursele alimentare de vitamine B includ produse de origine animală, cum ar fi carne, ouă și lapte. Leafy greens sunt, de asemenea, o sursă de vitamine B. O porție de 3 uncii de somon sălbatic are aproximativ 0,5 miligrame de vitamina B-6. Shellfish este extrem de mare în vitamina B-12; o servire de 3 uncii de scoici aburit are 84 micrograme de vitamina B-12.

Vitamina C

Vitamina C are multe funcții în interiorul corpului dumneavoastră, inclusiv acționând ca un antioxidant pentru a vă menține celulele sănătoase. Adulții ar trebui să aibă între 75 și 90 de miligrame de vitamină C zilnic. Legumele și fructele, în special fructele citrice și sucurile, sunt ambalate cu această vitamină. Exemplele includ portocalele și grapefruiturile și sucurile lor; căpșune; ; kiwis ardei rosu; și broccoli. O servire a sucului de portocale de 6 uncii poate conține până la 93 de miligrame de vitamină C, în timp ce o ceașcă de căpșuni întregi oferă 85 miligrame de vitamină C.

Vitamina E

Vitamina E constă dintr-o familie de antioxidanți care contribuie la sănătatea celulelor și pot ajuta la prevenirea bolilor. Pe zi, adulții trebuie să primească 15 miligrame de vitamina E. Această vitamină este obișnuită în alimente precum uleiurile și nucile. Uleiul din măsline, soia, porumb, canola, șofrăna și floarea-soarelui oferă o sursă de antioxidanți alfa-tocoferol și gama-tocoferol ai vitaminei. Migdalele, arahidele și alunele sunt, de asemenea, o sursă valoroasă a acestor doi antioxidanți. O uncie de migdale, de exemplu, are 7,4 miligrame de alfa-tocoferol. O lingură de ulei de soia are 8,7 miligrame de gamma-tocoferol.