Fibre în cartofi

Cartofii sunt bogați în fibre, iar unele tipuri vă dau aproape 3 grame în fiecare porție. Perk de fibre din cartofi este că vine în ambele forme, solubile și insolubile, deși conținutul insolubil este mai mare. Fiecare tip de fibră are beneficii specifice pentru corpul dvs., dar va trebui să părăsiți pielea pentru a obține efectul maxim.

Cartofii sunt o sursă bogată de fibre naturale. (Imagine: Howard Shooter / Dorling Kindersley RF / Getty Images)

Conținutul total de fibre

Cantitatea exactă de fibră totală pe care o veți obține de la tater depinde de tipul pe care îl preferați. Cartofii dulci tind să ofere cele mai multe. Trei uncii de cartofi dulci cu pielea, aproximativ jumătate din cea mai mare, oferă aproximativ 2,8 grame de fibre. Russets nu sunt prea mult în urmă, cu 2 grame de fibre pentru aceeași dimensiune de servire. Cartofii din piele roșie au puțin fibre. De obicei, o bucată de piele roșie de 3 uncii oferă aproximativ 1,5 grame de fibră.

Beneficiile fibrei insolubile

O mare parte din fibrele insolubile din cartofi provin din piele, deci nu-l îndepărtați. Fibra insolubilă împinge prin intestin, forțând deșeurile pentru a vă ajuta să aveți mișcări intestinale pe o bază de rutină. Regularitatea este importantă pentru reducerea riscului de hemoroizi, precum și pentru reducerea la minimum a șanselor dumneavoastră de a suferi de inflamații dureroase de la boala diverticulară.

Fibrele de fibre solubile

Fibra solubilă, care provine în principal din carnea de cartofi, scufundă lichid în intestine, creând un material asemănător cu gelul. Ca rezultat, digestia incetineste, oferind vitamine si minerale timp pentru a absorbi prin peretii intestinali. În plus, pe măsură ce trece substanța, se preia lipoproteina cu densitate scăzută sau LDL. Acesta este tipul de colesterol care vă înfundă arterele, deci dacă aveți mai multe fibre solubile, există potențialul de a reduce problemele cu colesterolul ridicat. Poate chiar să încetinească absorbția zahărului, ducând la niveluri mai stabile ale glicemiei.

Cerința dvs. zilnică

Nevoile de fibre variază în funcție de sex, stadiul de viață și consumul de calorii. În mod obișnuit, totuși, bărbații au nevoie de 30 până la 38 de grame pe zi, în timp ce femeile au nevoie de 21 până la 25 de grame pe zi, potrivit Comitetului pentru Alimentație și Nutriție al Institutului de Medicină. Femeile au nevoie de un pic mai mult în timpul sarcinii și în timpul alăptării - 28 până la 29 de grame pe zi. Acestea sunt doar recomandări generale, însă nevoile dvs. ar putea fi diferite. De asemenea, puteți calcula câte grame aveți nevoie pentru dieta dvs. specifică, atâta timp cât știți cât de multe calorii aveți în medie. Pentru fiecare 1000 de calorii, ar trebui să urmăriți 14 grame de fibre, așa cum se arată în Ghidul dietetic pentru americani. Pe o dietă cu calorii de 1600 de calorii, de exemplu, ar trebui să obțineți 22,5 grame de fibre în fiecare zi, calorii va trebui să obțineți 35 de grame.