Ouă și iaurt pentru micul dejun
Micul dejun a fost adesea prezentat ca cea mai importantă masă a zilei. Din păcate, mulți oameni recurg adesea la alegeri nesănătoase, cum ar fi zahărul încărcat cu cereale pentru micul dejun. Pentru cei care doresc să-și înceapă ziua liberă, mâncând sănătoasă, un mic dejun benefic este ouăle și iaurtul.
Ouăle și iaurtul sunt un mic dejun mult mai sănătos decât cele mai multe alternative. (Imagine: EvaintheKitchen / iStock / Getty Images)Proteină
Unul dintre motivele pentru care ouăle și iaurtul sunt deosebit de sănătos pentru micul dejun este că această combinație este bogată în proteine benefice. Proteina din ouă și iaurt are o digestie perfectă a proteinelor corectată cu scorul de aminoacizi de 1,0, ceea ce înseamnă spre deosebire de multe proteine vegetale, ambele alimente fiind ridicate în toți aminoacizii esențiali. Potrivit Societății Internaționale de Nutriție Sportivă, cei care își exercită trebuie să caute să consume aproximativ 1 g de proteină per kilogram de greutate corporală, ceea ce este mai mult decât consumă majoritatea oamenilor. Prin consumul de ouă și iaurt pentru micul dejun, puteți deveni mult mai aproape de a-ți atinge nevoile zilnice de proteine.
Probioticele
Un alt motiv pentru care ouăle și iaurtul fac un mic dejun sănătos este că iaurtul este deosebit de ridicat în bacteriile benefice numite probiotice. Cercetările efectuate atât în Jurnalul Internațional de Științe Moleculare în 2009, cât și în revista Revista Espanola de Enfermedades Digestivas din 2009 au arătat că aceste bacterii pot avea multe efecte benefice asupra sănătății sistemului digestiv, tensiunii arteriale, profilurilor lipidice și a multor altor markeri de sănătate. Pentru cei care doresc să maximizeze aceste beneficii, căutați iaurturi bogate în tulpina de bacterii acidophilus lactobacilli.
Nutrienți
Nu numai că sunt ouă și iaurt bogate în proteine și probiotice, ele conțin, de asemenea, numeroase alte substanțe nutritive benefice. Potrivit nutritionistului dr. Johnny Bowden, in cartea sa, "Cele 150 de alimente sanatoase de pe Pamant", ouale sunt bogate in compozitia benefice a colinei, care actioneaza ca un precursor al acetilcolinei neurotransmitator importante si este de asemenea una dintre cele mai bune surse naturale de vitamina E. În comparație cu micul dejun tradițional, cum ar fi cerealele, ouăle și iaurtul, veți obține cantități semnificativ mai mari de vitamine, minerale și alți compuși beneficii.
Colesterol
Un alt motiv pentru care ouăle și iaurtul sunt un mic dejun deosebit de sănătos se datorează efectelor favorabile ale consumului de ouă asupra profilurilor lipidice. Odată sa presupus că colesterolul din ouă a fost dăunător pentru sănătatea cardiovasculară și sa recomandat evitarea gălbenușului. Cercetarea din ultimele câteva decenii, totuși, a arătat că această teorie nu a fost demonstrată. De fapt, studiile efectuate în Jurnalul de Nutriție în 2008 și în Jurnalul Asociației Medicale din Thailanda în 2008 au arătat că ouăle consumatoare măresc nivelurile lipoproteinelor cu densitate mare fără a afecta LDL, sugerând că ouăle ar avea probabil un efect pozitiv asupra sănătății cardiovasculare.
