Dulce Nutriție Cartofi dulci
Centrul pentru știință în interes public, un grup de advocacy pentru alimente, numește cartofii dulci un superstar de legume. În timp ce întregul cartof dulce face un acompaniament gustos și sănătos la orice masă, s-ar putea să vă bucurați, de asemenea, de confortul cartofilor dulci uscați. Ca tot omologul lor, cartofii dulci uscați au un conținut scăzut de grăsimi și o sursă bună de fibre, vitamine și minerale.
Cartofi dulci proaspeți ședinței pe sol într-un câmp. (Imagine: yotrak / iStock / Getty Images)Cunoaste-ti calorii
Ca hrană deshidratată, cartofii dulci uscați sunt o sursă mai concentrată de calorii decât un cartof dulce obișnuit. O porție de 3,5 uncii de cartofi dulci uscați conține 378 de calorii. Prin comparație, aceeași porție de cartof dulce copt cu piele conține 90 de calorii. Consumul de calorii mai mult decât aveți nevoie, chiar și din cartofi dulci sănătoși, duce la creșterea în greutate. Cunoașterea conținutului de calorii al cartofilor dulci uscați vă poate ajuta să urmăriți și să vă administrați aportul de calorii.
Carbohidrați, proteine și grăsimi
Majoritatea caloriilor din cartofii dulci uscați provin din conținutul său de carbohidrați, dar legumele conțin unele proteine și grăsimi. O servire de 3,5 uncii conține 87 grame de carbohidrați, 6 grame de proteine și 1 gram de grăsimi. Cartofii dulci uscați sunt, de asemenea, o bună sursă de fibre, care este un tip de carbohidrat pe care corpul dumneavoastră nu îl poate digera, cu 3 grame la o porție de 3,5 uncii. Indemnizațiile alimentare recomandate spun că adulții au nevoie de 21 până la 38 de grame de fibre pe zi, în funcție de vârstă și sex. Deci, o portie de cartofi dulci uscate se intalneste cu 9 la suta la 17 la suta din nevoile dumneavoastra de ADR pentru fibre. Consumul de alimente bogate în fibre, cum ar fi cartofii dulci uscați, vă poate ajuta să scăpați riscul bolilor de inimă și să vă ajutați să vă gestionați mai bine greutatea.
Ia-ți vitaminele
Cartofii dulci uscați sunt bogați într-un număr de vitamine care promovează sănătatea, inclusiv vitamina C și acid folic. O portie contine 82 miligrame de vitamina C si 50 micrograme de acid folic. Bărbații adulți au nevoie de 90 miligrame de vitamină C pe zi, iar femeile adulte 75 de miligrame, în timp ce toți adulții au nevoie de 400 micrograme de folat. Vitamina C este o vitamină solubilă în apă utilizată pentru vindecarea rănilor și pentru menținerea oaselor și dinților. Ca antioxidant, vitamina C din cartofii dulci, de asemenea, protejează celulele de deteriorarea radicalilor liberi, ceea ce poate ajuta la prevenirea cancerului și a bolilor de inimă. Folate este o vitamină B deosebit de importantă pentru femeile aflate la vârsta fertilă, deoarece aportul adecvat ajută la prevenirea defectelor tubului neural la copii.
Minerally Rich
Folosind cartofi dulci uscați pentru a face o pastă de cartofi dulci poate crește aportul de fier și potasiu. O servire de 3,5 uncii conține 2 miligrame de fier - o cantitate semnificativă de 8 până la 18 miligrame necesară bărbaților și femeilor adulți - și 734 miligrame de potasiu sau 16 procente din doza zilnică recomandată. Fierul face parte din proteina hemoglobină care transportă oxigen în organele voastre. Consumul de alimente bogate in potasiu poate ajuta la imbunatatirea tensiunii arteriale, potrivit American Heart Association.
