Proteinele soia cresc nivelul de estrogen?
Proteina din soia conține în mod natural compuși numiți izoflavone, predominant genisteină și daidzeină. Acești compuși nu sunt estrogeni și nu adaugă direct la nivelurile de estrogen din sânge. Ele pot, totuși, afecta metabolismul estrogenic. Proteina de soia și izoflavonele pot avea efecte minime asupra nivelurilor de estrogen din sânge la femeile aflate în postmenopauză și la bărbați. La femeile aflate în premenopauză, care au niveluri naturale de estrogen mult mai ridicate, consumul de proteine din soia probabil nu are niciun efect.
Gatiti tofu intr-o tigaie de amestec. (Imagine: Howard Shooter / Dorling Kindersley RF / Getty Images)fitoestrogenii
Izoflavonele sunt uneori numite fitoestrogeni, în principal deoarece produc o activitate estrogenică slabă în organism. Isoflavonele se leagă de proteinele receptorilor de estrogen, care, la rândul lor, interacționează cu materialul genetic din celulele voastre. Prin urmare, isoflavonele pot imita o parte din activitatea biologică a estrogenilor naturali - estradiol și estronă. Efectele biologice ale isoflavonelor sunt totuși complicate. Există două tipuri principale de proteine ale receptorilor de estrogen, iar izoflavonele se leagă în principal de un singur tip. În consecință, activitatea biologică a izoflavonilor nu este echivalentă cu estradiolul, care se leagă la ambele tipuri de proteine receptor.
Femei aflate în premenopauză
Un studiu publicat în numărul din noiembrie 2004 al revistei "Epidemiologie, biomarkeri și prevenire a cancerului" a examinat efectele consumului de alimente de soia care conțin aproximativ 50 mg izoflavone pe zi în 220 de femei sănătoase din perioada premenopauzei. După o perioadă de 2 ani, nivelurile sanguine de estradiol și estrină au rămas neschimbate. Autorii studiului au concluzionat că orice efect potențial benefic al alimentelor din soia asupra riscului de cancer mamar la femeile aflate în premenopauză probabil nu implică scăderea nivelurilor de estrogen circulant. O analiză completă a unui total de 11 studii clinice cu femei din perioada premenopauzei a constatat că consumul de alimente din soia nu afectează nivelurile de estrogen circulant, potrivit unei revizuiri care apare în ediția iulie-august 2009 a revistei "Human Reproduction Update".
Femei aflate în postmenopauză
Relația dintre isoflavone și nivelurile de estrogen circulant în 125 de femei în postmenopauză, vârsta medie de 64 de ani, a fost examinată într-un studiu publicat în numărul din ianuarie 2005 al revistei "Epidemiologie, biomarkeri și prevenire a cancerului". În acest studiu, nivelele de estradiol din sânge au fost mai scăzute la femeile care au avut un aport mai ridicat de izoflavonă și niveluri de izoflavonă din sânge și de urină. O analiză a unui total de 21 de studii clinice cu femei în postmenopauză, care a fost inclusă în revizuirea "Reproducerea umană", a găsit rezultate contrastante. Această analiză a constatat că consumul de soia a fost asociat cu niveluri marginal superioare de circulație a estradiolului. Creșterea nu a fost însă statistic semnificativă.
Proteinele de soia și nivelul de estrogen la bărbați
Un studiu publicat în revista "The Journal of Nutrition" din martie 2005 a investigat efectele proteinelor de soia și izoflavonelor asupra nivelurilor de estrogen din sânge la 35 de bărbați sănătoși, vârsta medie 28. După 2 luni, bărbații consumând diete care conțin proteine de soia bogate în izoflavone nivelurile de estrogen din sânge sunt ușor mai ridicate decât bărbații care consumă proteine din lapte, deși creșterea nu a fost statistic semnificativă. Cu toate acestea, bărbații care mănâncă proteine de soia cu majoritatea isoflavonilor eliminați au avut un nivel semnificativ mai ridicat de estrogen decât bărbații care mănâncă proteine din lapte. Cercetatorii care au efectuat acest mic studiu au concluzionat ca aceste efecte au fost "minore".
