Soda vă afectează creierul?
Când vă simțiți obosiți sau lenți în după-amiaza, poate fi tentant să luați o sifonă rece pentru a vă percuie. Anumite componente ale sifonului intră în creier prin trecerea barieră hemato-encefalică, permițându-le să vă afecteze activitățile creierului. Cofeina, zahărul și îndulcitorii artificiali vă afectează creierul în moduri diferite.
Close-up de o cutie de sifon. (Imagine: taden / iStock / Getty Images)Cafeină
Un efect comun și adesea dorit al sodiului este de a crește vigilența mentală. O substanță chimică denumită cafeină blochează activitatea adenozinei neurotransmițător. În condiții normale, adenozina crește oboseala și scade excitarea fiziologică. Cofeina inhibă această activitate, determinând o creștere a vigilenței mentale și scăderea fluxului sanguin. Cofeina promovează, de asemenea, eliberarea de dopamină, o substanță chimică creier care crește sentimentele de plăcere.
Soda de băut poate întrerupe somnul și poate determina creierul să declanșeze mai multe răspunsuri fiziologice, incluzând creșterea frecvenței cardiace, creșterea tensiunii arteriale și scăderea fluxului sanguin către sistemul digestiv. Pe termen lung, consumul de sodă poate provoca modificări ale creierului care te fac dependenți de cafeină.
Zahăr
Soda regulată conține niveluri ridicate de zahăr, care afectează creierul în mai multe moduri. Potrivit lui Scott Olson, un medic naturopathic și autor al "Ghidului complet pentru 30 de zile fără zahăr", o dietă bogată în zahăr scade nivelurile factorului neurotrofic derivat din creierul chimic sau BDNF. Studiile efectuate pe animale au constatat că nivelurile scăzute de BDNF determină performanțe slabe la sarcini spațiale și de memorie. Acest lucru sugerează că o dietă bogată în sifon dulce poate afecta negativ abilitățile cognitive, deși este nevoie de cercetări suplimentare la om pentru a susține aceste afirmații.
Îndulcitori artificiali
Soda de sodiu conține îndulcitori artificiali pentru a reduce conținutul de zahăr, menținând în același timp un gust dulce. Îndulcitorii artificiali obișnuiți includ aspartam, zaharina și sucraloza. Îndulcitorii artificiali influențează de asemenea modul în care credeți. Xiao-Tian Wang, cercetător la Universitatea din Dakota de Sud, a constatat într-un studiu din 2010 publicat în "Psychological Science" că consumul de sodă care conține îndulcitori artificiali mărește probabilitatea de a alege o recompensă mai mică pe termen scurt în favoarea unei recompense mai mari in viitor. Această cercetare sugerează că îndulcitorii artificiali afectează capacitatea creierului de a lua decizii.
Efectele sanatatii
Bea cantitati mari de sodiu poate afecta sanatatea creierului si poate altera riscul aparitiei anumitor boli. Medicul naturopath Scott Olson spune că mai multe studii științifice sugerează că o dietă bogată în zahăr poate crește riscul de schizofrenie, depresie și anxietate, deși sunt necesare studii clinice pe scară largă pentru a investiga aceste afirmații. Majoritatea oamenilor pot bea o cantitate mică de sodă ca tratament ocazional, însă conținutul său de zahăr și de calorii înseamnă că nu trebuie să o faceți o parte obișnuită din dieta ta.
