Are fierberea carnei scapa de grasimi?

Grăsimea dă aromă de carne, dar, de asemenea, scade valoarea nutritivă globală. Cea mai ușoară modalitate de a reduce cantitatea de grăsimi din carnea ta este de a tăia orice grăsime vizibilă de pe margini înainte de a le găti. Anumite metode de gătit ar putea, de asemenea, să ajute la reducerea conținutului total de grăsimi din carne, dar nu veți putea scăpa complet bucățile de carne din fiecare gram de grăsime pe care le conține. Încălzirea este o metodă care ar putea reduce conținutul de grăsime, dar nu o va elimina.

Un pui care este aruncat într-o oală mare cu un morcov. (Imagine: VvoeVale / iStock / Getty Images)

Gras

Grăsimea este o parte esențială a dietei dvs. pentru că vă furnizează energie și încurajează corpul să funcționeze corect. Cu toate acestea, grasimi bune si grasimi rele exista. Majoritatea carnelor conține grăsimi saturate, care pot fi dăunătoare pentru sănătatea ta. Grasimile saturate cresc nivelul colesterolului total, ceea ce poate crește riscul de apariție a bolilor de inimă. Grasimile saturate pot contribui la dezvoltarea diabetului de tip 2, de asemenea. Când reduceți cantitatea de grăsimi din carnea dumneavoastră, puteți reduce riscul de a dezvolta condiții de sănătate periculoase.

Fierbere

Când carnea atinge o temperatură de 464 de grade Fahrenheit, grăsimile sunt topite departe de carne, potrivit MayoClinic.com. Fierberea dvs. de carne poate ajuta la reducerea conținutului de grăsime ușor, dar nu va scuti carnea de toate grăsimile pe care le conține. Deoarece apa fierbinte atinge doar o temperatură de 212 F, grăsimea nu se va topi complet de carne. S-ar putea să topiți ușor grăsimea, dar temperatura nu este destul de fierbinte pentru a scăpa de tot.

Instrucțiuni

Se fierbe carnea pentru o farfurie aromă și delicată, dar nu pentru a reduce semnificativ conținutul de grăsime. Când frigeți carnea, poate deveni delicată și suculentă. Acest lucru vă permite să alegeți o bucată de carne slabă deoarece nu va trebui să vă bazați pe grăsimi pentru a vă umezi și aroma carnea. Îndepărtați carnea de orice grăsime vizibilă înainte de fierbere, pentru a reduce în continuare conținutul de grăsime. Aduceți apa sau bulionul la fiert și adăugați carnea tăiată. Întoarceți căldura în jos și lăsați-o să se fierbe, ceea ce este o fierbere lentă, timp de trei până la patru ore, sau până când carnea este moale.

consideraţii

Dacă doriți să reduceți mai mult conținutul de grăsimi din carnea decât cu fierbere, luați în considerare și alte metode de gătit. Când coaceți carnea, gătiți-o la o temperatură mai mare de 464 F, astfel încât grăsimea este mai probabil să se topească. Puteți obține rezultate similare dacă gratuiți carnea la o temperatură ridicată. Alegeți o bucată de carne slabă pentru a începe și nu va trebui să vă faceți griji atât de mult pentru a scăpa de grăsime. Răsăriturile rotunde, rotunde de jos, lămâie și brânză sunt printre cele mai scăzute în grăsimi. Carnea de vită moale sau carnea de pasăre albă sunt opțiuni suplimentare care au deja un conținut scăzut de grăsimi.