Creste anumite alimente ale nivelurilor de fosfataze alcaline?

Fosfataza alcalină, sau ALP, este o proteină găsită în toate țesuturile organismului. Oasele, ficatul și conductele biliare conțin de obicei concentrații mai mari de ALP decât alte țesuturi ale corpului. Nivelurile normale de ALP variază de la un nivel scăzut de 44 unități internaționale pe litru la un nivel ridicat de 147 Unități Internaționale pe litru, potrivit MedlinePlus. Anumite alimente pot ridica nivelurile de ALP, care pot avea un efect asupra rezultatelor testelor de sânge ALP.

Uleiul de ficat de cod contribuie la creșterea nivelelor serice de fosfatază alcalină. (Imagine: Hunterann / iStock / Getty Images)

Zincuri bogate

Mancati alimente bogate in zinc, cum ar fi carnea de pui si cashews. (Imagine: olgakr / iStock / Getty Images)

Nivelurile optime ale ALP sunt esențiale pentru menținerea oaselor sănătoase. Pentru a evalua rolul zincului asupra producției și activității ALP, o echipă de cercetători sud-coreeni și scoțieni a efectuat un studiu pe animale pentru a măsura efectul deficitului de zinc asupra activității ALP la șobolanii de laborator. In concluziile publicate in varianta de vara 2007 a "Nutrition Research and Practice", au ajuns la concluzia ca zincul este critic pentru a asigura nivelul de productie al ALP si activitatea necesara pentru mentinerea oaselor sanatoase. Alimentele bogate în zinc includ stridiile, crabul Dungeness, carnea de vită, carnea de porc, carnea de pasăre și curcanul din carne de vită, fructele, iaurtul, laptele, casheurile și fasolea, conform Institutului Linus Pauling.

Grăsimi și uleiuri

Uleiul de porumb și de nucă de cocos poate ridica nivelurile sanguine de ALP. (Imagine: joannawnuk / iStock / Getty Images)

Cercetătorii indieni au efectuat un studiu pe animale pentru a determina ce efect, dacă este cazul, consumul de diferite uleiuri vegetale și de pește a avut la niveluri serice de ALP. Într-un articol din ediția din martie 2007 privind "Boli digestive și științe", aceștia au raportat că eliberarea ALP în fluxul sanguin al șobolanilor de laborator pare să varieze în funcție de formarea acizilor grași din diferitele uleiuri testate. Uleiul de ficat de masă produce cel mai înalt nivel de secreție ALP la animalele de testat. Cu toate acestea, alte uleiuri, inclusiv uleiul de porumb și uleiul de cocos, contribuie, de asemenea, la creșterea nivelului sanguin al ALP.

Alimente bogate în fosfor

Fosforul este esențial pentru corpul uman. (Imagine: Tiramisu Art Studio / iStock / Getty Images)

Prezentat în fiecare celulă a corpului și esențial pentru oasele sănătoase, fosforul reprezintă 1% din greutatea corpului uman, potrivit MedlinePlus. Este, de asemenea, o componentă cheie în machiajul ALP. Alimentația bogată în fosfor este esențială pentru menținerea nivelurilor optime de ALP. Astfel de alimente includ iaurt simplu, fără lapte, lapte degresat, mozzarella, ouă, carne de vită, carne de pui, halibut, somon, curcan, pâine integrală de grâu, nuci, linte și băuturi carbogazoase, potrivit Institutului Linus Pauling.

B-12 Rich Foods

Alimentele bogate în vitamina B-12 includ scoici, carne de vită și ouă. (Imagine: Jack Puccio / iStock / Getty Images)

Un studiu efectuat de cercetătorii de endocrinologie din Coreea de Sud din 1996 a subliniat importanța vitaminei B-12 la menținerea nivelurilor și activității ALP sănătoase. Studiul lor, publicat in numarul din decembrie 1996 al revistei Metabolism, a concluzionat ca aportul dietetic optim de B-12 a crescut productia si activitatea ALP in celulele osteoprogenitoare stromale din maduva osoasa si celulele osteoblastice. Institutul Linus Pauling spune că alimente bogate în B-12 includ scoici, midii, crab, somon, pește, carne de vită, pui, curcan, ouă, lapte degresat și brânză Brie.