Dieta fără alimente procesate

Aproximativ 70% din calorii dintr-o dieta tipica americana provin din alimente procesate, potrivit unui interviu publicat pe site-ul PBS in aprilie 2013. Aceasta inseamna trecerea la o dieta fara alimente procesate, uneori numita mancare curata, ar fi o mare schimbare pentru majoritatea americanilor. Cu toate acestea, acest lucru ar putea facilita respectarea recomandărilor din Ghidul dietetic pentru americani, care recomandă limitarea sodiului, a zaharurilor adăugate și a grăsimilor saturate și trans.

Dieta fără alimente procesate (Imagine: wmaster890 / iStock / GettyImages)

Ce contează ca procesate

Produsele alimentare care au făcut ceva la el sunt prelucrate. Aceasta înseamnă că fructele congelate, verdele salată, merele tocate și carnea de vită sunt toate alimentele procesate din punct de vedere tehnic, nu doar alimente cum ar fi biscuiții, chipsuri, mese congelate și biscuiți. Atunci când experții vorbesc despre evitarea alimentelor procesate, cu toate acestea, ei vorbesc adesea despre evitarea alimentelor mai prelucrate și încă includerea alimentelor procesate minim, care nu conțin aditivi sau ingrediente pe care nu le-ați avea în bucătăria proprie.

Citeste mai mult: Beneficii pentru a mânca sănătoși

Riscuri alimentare alimentare procesate

Alimentele procesate tind să conțină zaharuri adăugate și sodiu, ambele din care majoritatea americanilor primesc adesea prea multă dietă. Adulții nu ar trebui să primească mai mult de 2.300 de miligrame de sodiu pe zi și ar trebui să limiteze zaharurile adăugate la cel mult 24 de grame pe zi pentru femei și 36 de grame pe zi pentru bărbați. Alimentele foarte prelucrate, inclusiv biscuiții, produse de panificație, cremă de cafea, snack-uri, pizza congelată și aluaturi refrigerate, uneori conțin și grăsimi trans, care sunt cele mai nesănătoase tipuri de grăsimi. Orice produs alimentar care conține ulei parțial hidrogenat conține grăsimi trans, chiar dacă eticheta indică 0 grame de grăsimi trans.

Citeste mai mult: 8 Cancerul cauzând alimentele pe care trebuie să le opriți acum

Produse alimentare neprelucrate pentru a mânca

Încercați să adoptați o dietă fără alimente procesate? Eliminați alimentele bogate în zahăr și sodiu și care sunt ambalate sau preparate și înlocuiți-le cu alimente neprelucrate, care sunt în formă integrală. Rezultatele curate ale alimentației pot include pierderea în greutate și menținerea pierderii în greutate.

Acestea sunt considerate produse alimentare neprelucrate, pe bază de plante:

• Fructe proaspete
• legume
• Fasole
• mazăre
• Cereale integrale
• Nuci si seminte

În general, alimentele procesate se încadrează pe o scară a modului în care sunt procesate. Alimentele procesate minim includ spanacul cu pungi sau legumele pre-tăiate care sunt pregătite pentru confort. Conservele de roșii sau fructele congelate sunt prelucrate pentru a bloca calitatea nutrițională. Alte alimente precum sosurile de paste conservate și pansamentele pentru salate sunt procesate cu îndulcitori, uleiuri, coloranți și conservanți pentru a adăuga aromă. Alimentele foarte prelucrate includ burrito congelate și pizza sau mese cu microunde.

Pozițiile procesate

Alimentele procesate pot fi benefice pentru dieta ta. Laptele și sucurile sunt uneori fortificate cu calciu și vitamina D, iar cerealele pentru micul dejun pot avea fibre adăugate. Conservele de fructe (ambalate în apă sau suc propriu) reprezintă o opțiune bună atunci când fructele proaspete nu sunt disponibile. Unele alimente prelucrate minim, cum ar fi legumele pre-tăiate, sunt produse alimentare de calitate superioară pentru persoanele ocupate.

Este mai ușor

Evitarea alimentelor procesate înseamnă că veți găti mult de la zero. Planificarea meselor și a loturilor de gătit înainte de timp poate face acest lucru mai ușor pentru cei cu un program aglomerat. Pe măsură ce mâncați mai multe alimente neprelucrate, concentrați-vă asupra aromei și mâncați fără distragere și vă puteți bucura de mâncarea mai mult decât ați obișnuit cu o dietă extrem de prelucrată. Stați departe de alimentele procesate pentru o vreme și palatul dvs. se va schimba treptat, astfel încât să nu mai beți alimentele care sunt prea dulce sau sarate.