Curry și pierdere în greutate
Un castron de curry bogat, picant face pentru o masă satisfăcătoare, dar dacă încercați să pierdeți în greutate, s-ar putea să nu se potrivească în planul dvs. de dieta. Pe de o parte, curry este adesea plin de legume, care vă ajută să vă umpleți, astfel încât să fiți mai puțin predispuși la gustări înainte de masa următoare. Este, de asemenea, o sursă de compus numit curcumina, pe care unele cercetări le-au asociat cu scăderea în greutate. Cu toate acestea, curry adesea cere pentru carne grasă și sosuri bogate, care pot deraia dieta ta. Dacă currul se va alinia cu planul de pierdere în greutate depinde de modul în care faceți acest lucru.
O farfurie de curry cu creveți pe un pat de orez într-un castron. (Imagine: CCat82 / iStock / Getty Images)Ingrediente tipice de curry
Variantele de rețete curry sunt nesfârșite - de la curry din carne de vită din Malaezia pentru a pescui tikka curry la cartofi și curry conopidă. Cu toate acestea, o rețetă tipică curry include ulei, lapte de nucă de cocos, legume, condimente și un tip de proteine - fie fasole, linte, pui, carne de vită sau pește. Unele rețete curry necesită adăugarea de nuci, iaurt, pastă de tamarind, zahăr, miere și alte ingrediente care afectează cu toții cât de multe calorii va conține curry.
Calorii în Curry
Deoarece echilibrul de calorii pe care îl consumați față de cele pe care le luați în mod regulat, ceea ce face diferența între pierderea, câștigarea sau menținerea greutății, este important să știți cât de multe calorii sunt în carnea pe care o consumați. De exemplu, o porție de tikka masala de pui Jamie Oliver conține 415 de calorii, în timp ce o porție de curry pukka galben conține 622 calorii.
Reguli pentru pierderea în greutate
Pentru a pierde in greutate, trebuie sa luati mai putine calorii decat arzi prin activitatile zilnice si exercitiile fizice. Dacă mănânci curry vă va ajuta să pierdeți în greutate, depindeți de obiectivele și factorii de aport caloric individual, inclusiv de înălțimea, vârsta și nivelul de activitate. O femeie moderat activă care încearcă să piardă în greutate ar putea urma un plan de masă de 1500 de calorii, care include trei mese pătrate de aproximativ 450 de calorii fiecare și o gustare de 150 de calorii în fiecare zi. În acest exemplu, o servire de curry care oferă 415 de calorii se va potrivi în planul ei foarte bine; totuși, servirea de curry care oferă 622 de calorii îi va pune peste obiectivul său zilnic de calorii, cu excepția cazului în care taie calorii din alte mese în timpul zilei.
Curcumina și pierderea în greutate
Turmeric, una dintre condimentele din praf curry, contine compusul activ curcumina, care poate fi de interes special pentru cei care doresc sa piarda in greutate. Cercetătorii de la Serviciul de Cercetări Agricole USDA au efectuat un studiu în 2009, analizând modul în care compoziția corporală afectată de curcumină a șobolanilor de laborator a alimentat diferite tipuri de diete. Șobolanii hrăniți cu o dietă bogată în grăsimi suplimentat cu curcumină au obținut mai puțină grăsime și greutate corporală decât șobolanii hrăniți cu aceeași dietă bogată în grăsimi fără suplimente de curcumină. O revizuire publicată în ediția din ianuarie-februarie 2013 a "Biofactorilor" a confirmat, de asemenea, proprietățile de scădere a greutății curcuminului, afirmând că curcumina reduce obezitatea și efectele sale negative asupra sănătății.
Dimensiunea porțiunii și opțiunile de brichetă
Efectele potențiale ale curcuminei deoparte, este încă important să rămânem la o singură dimensiune de servire atunci când încercați să vă controlați greutatea. Când mănânci, porțiunea de pe masă din fața ta poate fi mult mai mult decât o dimensiune de servire. Mănâncă jumătate și puneți restul pentru o altă masă. Când gătiți curry la domiciliu, căutați rețete mai ușoare și înlocuiți conținutul de calorii al rețetelor. O porție de curry de legume și găină de gătit conține numai 276 de calorii. O substituție simplă pentru scăderea conținutului de calorii este utilizarea de lapte de nucă de cocos în loc să fie obișnuit sau înlocuirea iaurtului cu unt fără grăsimi cu lapte de cocos. Alegeți carne slabă și pește în loc de tăieri mai proaspete în rețetele dumneavoastră.
