Carbohidrații din alimente și umflături

Dacă rețineți lichid după ce ați înghițit o sifonă încărcată cu zahăr sau după o masă bogată în carbohidrați simpli, nu sunteți singuri. O dieta bogata in zaharuri simple poate provoca retentia apei, ceea ce duce la umflarea, mai ales in maini, degete, picioare, picioare si fata. Unul dintre motivele pentru care dietele cu conținut scăzut de carbohidrați determină o pierdere în greutate mare în prima săptămână este pierderea greutății apei în raport cu aportul de carbohidrați. Adresați-vă medicului înainte de a schimba dramatic dieta dacă suferiți de retenție de lichide.

Soda rece poate fi revigorantă într-o zi fierbinte, dar poate provoca și retenție de lichide. (Imagine: pioneer111 / iStock / Getty Images)

Alimente bogate în zaharuri simple

Carbohidrații conțin peste 50% sau mai mult din dieta americană medie, potrivit Centrului pentru Controlul și Prevenirea Bolilor, dar toți carbohidrații nu sunt aceiași. Carbohidrații complexi, cum ar fi cerealele integrale și carbohidrații din fructe și legume, nu par să aibă aceleași efecte asupra corpului dumneavoastră ca și zaharurile simple găsite în bomboane, gustări, sucuri și dulciuri. Zaharurile simple cresc nivelul de insulină mai rapid și mai mare decât carbohidrații complexi; nivelul crescut de insulină duce la reținerea fluidelor.

Carbohidrații și insulina

Când consumi carbohidrați, pancreasul eliberează insulina, ceea ce ajută celulele să elimine glucoza din sânge pentru a fi utilizate pentru energie. Unele zaharuri simple determină pancreasul să elibereze insulina foarte rapid și în cantități mai mari decât este necesar. Aceste alimente au un indice glicemic ridicat. Indicele glicemic se referă la cantitatea de timp necesară corpului pentru a absorbi glucoza. Alimentele cu un indice glicemic scăzut rămân în fluxul sanguin mai mult și nu determină un vârf ascuțit al insulinei sau al nivelului zahărului din sânge. Fructele, deși sunt bogate în zaharuri simple, nu au întotdeauna un indice glicemic ridicat, dar sucurile și dulciurile fac. În timp, puteți dezvolta rezistența la insulină, o afecțiune care determină pancreasul să producă insulină suplimentară, ceea ce duce la niveluri ridicate de insulină care circulă.

Insulină și sodiu

Nivelurile ridicate de insulină din fluxul sanguin determină corpul dumneavoastră să rețină mai mult sodiu, autor și profesor asistent la UNC Eshelman School of Pharmacy Joe Graedon explică pe site-ul său, Farmacie Poporului. Când rețineți sodiu, rinichii își păstrează și mai mult fluid. Țesuturile dvs. devin umflate și vă dezvoltați edeme.

riscuri

Retenția de lichide poate crește riscul de defectare a pielii, în special la nivelul picioarelor și picioarelor. Distrugerea pielii este o problemă obișnuită la diabetici. Deoarece diabetul dăunează nervilor și scade sensibilitatea pielii, este posibil să nu realizați că aveți o infecție până când este severă. Distrugerea pielii la diabet poate duce la amputare. De asemenea, consumul ridicat de carbohidrați poate crește tensiunea arterială prin creșterea nivelului de retenție a lichidului, scrie autorul lui Gary Taubes în cartea sa din 2008 "Calorii bune, calorii proaste: grăsimi, carbohidrați și știința controversată a dietei și a sănătății".