Alergia carbohidraților
Cele mai multe alergii alimentare sunt legate de proteinele găsite în alimente specifice, cum ar fi gluten, zer sau cazeină. Studii recente raportate de ABC News afirmă că anumite alergii mai puțin frecvente, cum ar fi o alergie la carne, au constatat că reacția a fost la anumiți carbohidrați găsiți în alimente și nu proteine. Reacția alergică este o hipersensibilitate la carbohidrați specifici și nu poate fi legată de carbohidrați în general. Alimentele alergice sunt în general confundate ca intoleranță alimentară și trebuie determinate de medicul dumneavoastră. O alergie alimentară este o disfuncție a sistemului imunitar, în timp ce intoleranța alimentară este incapacitatea intestinelor dvs. de a crea enzimele adecvate pentru a distruge anumite proteine și zaharuri. Dacă bănuiți că sunteți alergic la carbohidrați, discutați cu medicul dumneavoastră.
Acești carbohidrați pot provoca o reacție alergică. (Imagine: Michael Blann / Photodisc / Getty Images)Reactie alergica
O reacție alergică la carbohidrați se întâmplă deoarece sistemul dumneavoastră imunitar greșește carbohidrații ca substanță periculoasă. Deși carbohidratul poate fi inofensiv, corpul dumneavoastră reacționează la el în același mod ca și în cazul unei infecții virale sau bacteriene. Sistemul imunitar crează anumite proteine numite anticorpi IgE, scurte pentru imunoglobulina E, conform Academiei Americane de Alergie, Astm și Imunologie. Aceste proteine sunt concepute pentru a recunoaște carbohidrații atunci când intră în organism și pentru a le elimina. Eliberarea de anticorpi IgE provoacă celulele mastocite din organism pentru a produce histamina, una dintre substanțele chimice primare care duc la simptomele alergiilor alimentare.
Identificare
Identificarea și confirmarea unui carbohidrat este primul pas în prevenirea și tratamentul afecțiunii. Dacă medicul dumneavoastră suspectează că sunteți alergic la anumiți carbohidrați, ea poate recomanda teste alergice pentru a determina ce tipuri de carbohidrați provoacă o reacție alergică. Alergistul dvs. poate alege să utilizeze un test de piele sau sânge. MayoClinic.com explică faptul că ambele teste ajută la determinarea dacă corpul dumneavoastră creează anticorpi IgE atunci când carbohidrații sunt introduși în corpul dumneavoastră. Dacă testele revin pozitiv, medicul dumneavoastră va diagnostica cu o alergie la carbohidrați.
Simptomele alergiilor alimentare
Simptomele de la o alergie la carbohidrați sunt similare cu o alergie alimentară generală. Sistemele comune de alergie alimentară se dezvoltă în sistemul digestiv, în piele și în tractul respirator. Simptomele pot varia de la ușoară la severă și se vor dezvolta în prima oră după ce ați ingerat carbohidrații. Este posibil să apară dureri de stomac, crampe, diaree, vărsături, greață și stomac deranjat în câteva minute de la consumul de carbohidrați la care sunteți alergic. Pielea poate deveni inflamată, mâncândă și roșie în jurul gurii sau în altă parte a corpului. Urticaria și eczemele sunt două reacții cutanate comune care se dezvoltă dintr-o alergie alimentară. Sistemul respirator poate deveni tensionat. Inflamația în sinusuri, plămâni și gât poate duce la congestie nazală, dificultăți de respirație, respirație șuierătoare, tuse, durere toracică și picurare postnasală.
consideraţii
Potrivit ABC News, singura alergie cunoscută pe bază de carbohidrați a fost identificată cu carbohidrații din carne. Reacția alergică este considerată foarte rară și cauzează simptome întârziate, în timp ce alte alergii la proteine provoacă simptome relativ imediate. O intoleranță la carbohidrați va provoca simptome digestive, în timp ce o adevărată alergie la carbohidrați va provoca simptome care afectează mai mult decât intestinul. Alergiile cu carbohidrați pot cauza șoc anafilactic și trebuie evaluate de medicul dumneavoastră. Nu mai mânca niciun fel de mâncare pe care bănuiești că o cauți alergică până când vei fi văzut de un medic.
