Mazăre conservată vs. Mazăre congelată

Mazărea verde este o mâncare ieftină și nutritivă și o adăugare redusă de grăsimi la orice masă. Mazărea gătită conține cantități semnificative de vitamina K, mangan, vitamina B-1 și vitamina C. În plus, mazărea este o sursă importantă de fibre dietetice. Fie congelate, fie conserve, mazărea este ambalată într-o formă convenabilă pentru gătit rapid. Conservele de mazăre sunt conservate în lichid, în timp ce mazărea congelată este pur și simplu ambalată. Consultați-vă medicul înainte de a efectua modificări semnificative ale dietei.

Un castron de mazare congelate pe o masă de lemn. (Imagine: funkybg / iStock / Getty Images)

Calorii și grăsimi

Atât mazărea conservată, cât și cea înghețată sunt alimente cu conținut scăzut de calorii, cu conținut scăzut de grăsimi. O servire de 100 de grame de mazăre conservată, cu lichide drenate, dar altfel nepregătite, conține 69 de calorii. Același porție de mâncare congelată neprelucrat conține 77 de calorii. Conținutul de grăsime din mazărea conservată este de 0,6 grame la 100 de grame de servire; congela mazăre conține 0,4 grame de grăsimi în fiecare 100 de grame de servire. Ambele tipuri de mazăre sunt practic alimente fără grăsimi.

Carbohidrați și fibre

O porție de 100 de grame de mazăre congelată conține aproximativ 13,6 grame de carbohidrați, din care 5 grame sunt zahăr. Această porție de mazăre conservată conține 11,4 grame de carbohidrați și 3 grame de zaharuri. Mazărea conservată are 4 grame de fibră dietetică într-o porție de 100 de grame, în timp ce porțiunea de aceeași cantitate de mazăre congelată are 4,5 grame.

minerale

Cea mai semnificativă diferență în conținutul de minerale dintre cele două tipuri de mazăre este conținutul de sodiu. Mazăre conservată conține aproximativ 291 miligrame de sodiu într-o servire drenată de 100 de grame, în timp ce mazărea congelată are numai 108 miligrame. Mazărele conservate sunt păstrate în apă sărată, ceea ce explică conținutul lor mai mare de sodiu. Conținutul de potasiu al mazării conservate este puțin mai mare decât cel al mazării congelate.

Vitamine

Conținutul de vitamine al mazării congelate este mai mare decât cel al mazărelor conservate. Mazărele congelate conțin aproximativ două ori mai mult decât vitamina C de mazăre conservată și aproape de două ori mai mult decât acidul folic. Conținutul de vitamina A din mazărea congelată este de aproape trei ori mai mare decât al mazărelor congelate, și există aproape patru ori mai mult beta-caroten în mazărea congelată ca în conserve. Cu toate acestea, mazărea conservată conține puțin mai multă vitamină K în greutate decât mazărea congelată.