Simptome de otrăvire a conservelor alimentare
Intoxicatia alimentara pe care o obtii de la conserve este numita botulism. Acesta este cel mai frecvent în mărfurile conservate în casă, dar este, de asemenea, posibil să se colecteze din produsele alimentare conservate. Potrivit Centrului pentru Controlul și Prevenirea Bolilor (CDC), botulismul este o otravă gravă cauzată de o toxină nervoasă produsă de bacteria Clostridium botulinum. Simptomele otrăvirii cu alimente botulice pot imita alte boli, dar dacă ați mâncat alimente pe care bănuiți că le pot afecta, acordați o atenție deosebită eventualelor simptome. De asemenea, CDC raportează că aceste simptome pot să apară imediat după șase ore după consumarea alimentelor contaminate sau până la 10 zile după.
Close-up de un sortiment de produse alimentare conservate. (Imagine: conejota / iStock / Getty Images)Probleme de viziune
Problemele de vedere sunt un simptom comun al botulismului. Vizibilitatea dublă și vederea neclară sunt simptomele tipice. Deși nu este asociat direct cu viziunea, un alt simptom care implică ochii, potrivit Departamentului de Servicii de Sănătate din Wisconsin, sunt pleoapele care apar parcă.
Gura și simptomele GI
Simptomele care afectează gura sunt gura uscată și înghițirea. Deoarece toxina botulismului afectează nervii, se produce slăbiciune musculară. Această slăbiciune în jurul gurii poate duce la o vorbă neclară. Institutul Național de Sănătate afirmă că simptomele care apar în tractul gastro-intestinal sunt greața, vărsăturile și durerea abdominală.
Simptome ale sistemului nervos
Simptomele menționate mai sus, cum ar fi slăbiciunea musculară, discursul neclar și înghițirea problemelor, se datorează în totalitate faptului că toxina botulismului afectează sistemul nervos. Potrivit Departamentului de Stat al Sănătății din New York, atunci când botulismul afectează nervii, acesta slăbește tonusul muscular pe tot corpul. Deseori începe cu umerii, apoi avansează în jos pe brațe, pe coapse și vițe și pe picioare. Dacă această slăbiciune musculară este ignorată și botulismul este netratat, rezultatul poate fi paralizie.
