Poti manca prea mult varza de varza?
Statutul Statelor Unite ca vas de topire al lumii vine cu multe avantaje, printre care se bucură de alimentele din culturile din întreaga lume. Se consideră, în mod obișnuit, un fel de mâncare germană, varză de varză sau varză murată, care provine din China și rămâne o bază alimentară în multe țări asiatice și europene. Sauerkraut conține multe nutrienți sănătoși, dar consumul prea mare poate provoca efecte secundare pe termen scurt și disconfort.
Sare
Procedeul de decapare utilizat pentru a face din varza de orz necesita sare sau clorura de sodiu care ramane in produsul final. O ceașcă de varză conține aproximativ 940 mg de sodiu. Această cantitate echivalează cu aproape 41% din doza zilnică de sodiu recomandată dacă sunteți altfel sănătoasă și mai mică de 51 de ani. Dacă aveți tensiune arterială crescută sau factori de risc pentru această afecțiune, o ceașcă de varză conține 63% din doza recomandată de 1500 mg consumul zilnic de sodiu. Overindulging în varza de varza poate duce cu usurinta peste consumul zilnic recomandat de sodiu, care poate determina retentie de apa pe termen scurt, o crestere a tensiunii arteriale sau ambele, mai ales daca aveti afectiuni renale pretentioase sau hipertensiune arteriala. Alegerea zerului de sodiu cu conținut scăzut de sodiu, care conține aproximativ 435 mg sodiu per cană, ajută la reducerea consumului de sare din acest produs alimentar.
Intestinal și balonare
Varza conține rafinoză, un zahăr din plante pe care intestinul tău mic nu-l poate descompune. Cand rafinoza din varza atinge colonul, bacteriile normale acolo fermenteaza zaharul; acest proces eliberează gaze. Mâncarea unei cantități mari de varză acră poate provoca o creștere semnificativă a cantității de gaz intestinal și a balonării abdomenului. Aceste efecte secundare neplăcute se rezolvă într-o zi sau două după ce varza verde traversează complet sistemul dumneavoastră gastro-intestinal. Alfa-galactozidaza enzimei excesive reduce cantitatea de gaz formata in colon de la consumul de varza si alte legume bogate in rafinoza.
Diaree și crampe abdominale
Manancarea prea multă varză de porumb poate lăsa o cantitate mare de rafinoză nefermentată în scaun, dacă încărcătura de zahăr depășește capacitatea de fermentare a bacteriilor din colon. Riginoza nedigerată cauzează creșterea apei în intestinul gros, ceea ce poate duce la scaune frecvente sau diaree. Este posibil să aveți crampe abdominale dureroase împreună cu diareea.
Dezechilibru dietetic
Dacă mâncați o cantitate mare de varză, excluzând alte alimente, este posibil să nu consumați cantități adecvate de vitamine, minerale și alte substanțe nutritive necesare care nu sunt găsite în varza de varză. Cea mai sănătoasă modalitate de a vă bucura de varza este să o includeți ca parte a unui plan de nutriție bine echilibrat care include o varietate de legume, fructe, cereale integrale, produse lactate cu conținut scăzut de grăsimi și proteine slabe.
