Poti consuma cartofi dulci pe o dieta renala?

O dietă renală este prescrisă în mod obișnuit pentru cei care suferă de afecțiuni renale cronice sau care suferă de dializă. De asemenea, medicul dumneavoastră vă poate prescrie o dietă renală pe termen scurt dacă aveți pietre la rinichi. Orientările dvs. specifice pot varia în funcție de severitatea bolii dumneavoastră și este posibil să se schimbe în timp. Respectați întotdeauna restricțiile medicului dumneavoastră, care pot varia de la cele detaliate aici. Consultați-vă cu medicul înainte de a adăuga alimente noi, cum ar fi cartofii dulci.

O grămadă mică de cartofi dulci. (Imagine: y-studio / iStock / Getty Images)

Potasiu

Potasiul este esențial pentru o sănătate bună, ajutând la reglarea bătăilor inimii, dar nivelul de potasiu este controlat de rinichi. Dacă aveți afecțiuni renale, este posibil să fiți în pericol pentru reținerea prea mult de potasiu, plasându-vă un risc crescut de bătăi neregulate ale inimii sau chiar un atac de cord. Prin urmare, majoritatea dietelor renale includ recomandări specifice pentru aportul de potasiu. Cartofii dulci sunt bogați în potasiu. În funcție de restricția personală de potasiu, cu toate acestea, este posibil să le puteți consuma cu moderare.

Lefuirea cartofilor dulci

Deși este imposibil să se elimine în întregime potasiul dintr-un cartof dulce, scurgerea poate duce la scăderea nivelului de potasiu. Potrivit Fundației Naționale pentru Kidney, cartofii dulci trebuie să fie curățați în apă caldă. Se taie cartofii dulci în bucăți subțiri și se clătește sub apă caldă. Se pune într-o baie de apă caldă la un raport de zece părți apă la o parte cartofi dulci. Înmuiați timp de cel puțin două ore. Clătiți din nou în apă caldă și gătiți la un raport de cinci părți apă la o parte cartofi dulci. Adresați-vă medicului dumneavoastră cât de mult este cartoful curat pentru a vă consuma.

Conserve de cartofi dulci

Conservele de cartofi dulci sunt leacate în mod natural și pot conține mai puțin potasiu decât cartofii dulci proaspeți. Citiți eticheta pentru detalii. Cu toate acestea, legumele conservate sunt adesea bogate în sodiu. Deoarece majoritatea dietelor renale sunt restricționate pe bază de sodiu, poate fi necesar să limitați sau să evitați cartofii dulci conservați cu totul. Dacă utilizați legume conservate, scurgeți bine apa înainte de servire. Evitați conservarea legumelor cu conținut redus de sodiu, care pot conține înlocuitori de sare pe bază de potasiu.

Găsirea echilibrului

Cheia succesului în urma unei diete restricționate este moderarea. Evitați în totalitate orice mâncare pe care medicul dumneavoastră o consideră nesigură. Echilibrează o mare varietate de alte alimente pentru a dezvolta planuri pe termen scurt și pe termen lung care să se potrivească cu gustul tău, în timp ce îți respecti restricțiile alimentare. Consumarea prea multor alimente poate fi periculoasă, dar gestionarea cu atenție a consumului vă permite să mâncați lucruri pe care le bucurați. Lucrul cu un dietetician vă poate ajuta să înveți planificarea mesei sănătoase și să evitați tentațiile de a ignora total dieta.