Poti sa mananci dovleac brut?
Dovleci nu sunt doar pentru sculpturi de Halloween sau pentru a face o plăcintă Ziua Recunostintei. Această legume proaspete este plină de substanțe nutritive pe care le puteți bucura în orice moment al anului. De fapt, acesta se numără printre cele mai importante "căutări pentru toamnă" de la Academia de Nutriție și Dietetică. În timp ce puteți folosi dovleac pentru coacere și gătit, puteți mânca cu siguranță crud pentru a culege beneficiile nutriționale.
Un dovleac tăiat în bucăți. (Imagine: AnjelaGr / iStock / Getty Images)Nutritie crude de dovleac
Un dovleac brut este un aliment hrănit în mod nutrițional. Potrivit Departamentului de Agricultura al Statelor Unite, o servire cu 1 cana produce doar 30 de calorii si 0,12 grame de grasime, precum si 1,16 grame de proteine si 7,54 grame de carbohidrati. Cel mai proeminent nutrient din dovleac este vitamina A. De fapt, aceeași servire cu 1 cupă are 9.875 de unități internaționale, iar echivalentele de activitate ale retinolului sunt 494. Aceasta asigură mai mult de jumătate din RAE sau recomandări recomandate de admisie de la Universitatea din Florida pentru bărbații și femeile cu vârsta peste 14 ani, respectiv 900 și 700 micrograme. Dovleacul este, de asemenea, o sursa buna de potasiu, un mineral care poate ajuta la reducerea riscului de hipertensiune arteriala.
Importanța vitaminei A
Vitamina A este un nutrient esențial. Ca un antioxidant, ajută la protejarea celulelor împotriva daunelor pe măsură ce îmbătrâniți. Este, de asemenea, esențială pentru sănătatea ochilor, deoarece vă ajută să vedeți noaptea. Vitamina A prezentă în dovleac poate, de asemenea, să vă păstreze pielea sănătoasă și fără uscăciune. În plus, vitamina A poate stimula în mod natural sistemul imunitar, făcându-l esențial pentru protecția la rece și gripa pe tot parcursul anului.
Prea multă dovleac
Vitamina A este punctul culminant al ofertei nutriționale a dovleacului. Consumând mai mult decât cantitatea recomandată prin indulgența excesivă în alimente bogate în vitamina A, cum ar fi dovleacul sau morcovii, poate fi înțelept, ceea ce duce la o stare numită hipervitaminoză A. Luând suplimente și multivitamine care conțin nutrienți pot duce de asemenea la prea multă vitamină A. Cu această toxicitate pentru vitamina A, cazurile de scurtă durată pot provoca icter sau îngălbenirea ochilor și a pielii. Mai multe complicații grave includ afectarea rinichilor și a ficatului. Prea multă vitamină A poate fi o problemă gravă la sugari și copii, deoarece poate întârzia creșterea și dezvoltarea normală.
Alte opțiuni pentru dovleac
Dovleacul brut are o aromă bogată și bogată, care îl face o gustare bună sau un fel de mâncare. Cel mai bun mod de a mânca este să tăiați dovleacul în cuburi, dar puteți, de asemenea, să consumați dovleac brut conservat. Cu toate acestea, astfel încât să nu vă obosiți de ea, puteți adăuga alte ingrediente fără să-i sabotați valoarea nutritivă. Se presara scortisoara pentru a da un gust de desert, fara toata grasimea si zaharul. Puteți chiar adăuga semințe de in pentru o textură crocantă. De asemenea, nu uitați de semințele de dovleac: aceste comori comestibile sunt pline de magneziu care ajută la protejarea funcțiilor nervoase și musculare.
