Poti manca cartofi cu pancreatita?

Pancreasul este un organ glandular situat în spatele stomacului, în apropierea primei părți a intestinului subțire. Rolul său este de a secreta enzime pentru a vă ajuta să digerați alimente și hormoni pentru a ajuta la reglarea glicemiei. Un pancreas inflamat, numit pancreatită, nu este capabil să funcționeze în mod normal, afectând capacitatea dumneavoastră de a digera alimente, în special alimente bogate în grăsimi. Ar trebui să puteți mânca cartofi atunci când aveți pancreatită, dar nu în toate formele pregătite.

Cartofi de vânzare pe o piață. (Imagine: Victoria1988 / iStock / Getty Images)

pancreatita

Pancreatita este acută sau cronică. Pancreatita acuta este cel mai adesea cauzata de calculi biliari sau consumul excesiv de alcool. Pancreatita cronică este cea mai mare parte cauzată de abuzul cronic al alcoolului. În timp ce pancreatita acută devine mai bună, pancreatita cronică nu. Atunci când pancreasul este inflamat, enzimele, care în mod normal nu sunt active până când ajung în intestinul subțire, devin active în pancreas și atacă și lezează țesutul. În timpul unui atac acut nu puteți mânca, astfel încât pancreasul dumneavoastră se poate odihni, iar spitalizarea este necesară pentru controlul durerii și hidratare. O dietă cu conținut scăzut de grăsimi este recomandată pentru tratamentul pancreatitei cronice.

Dieta cu conținut scăzut de grăsimi

Pancreasul dvs. furnizează enzime care vă ajută să digerați proteine, carbohidrați și grăsimi, dar enzima care digeră grăsime - cunoscută sub numele de lipază - este cea mai afectată de pancreatită. Consumând alimente bogate în grăsimi atunci când aveți pancreatită cauzează dureri abdominale și malabsorbție. Limitarea aportului zilnic de grăsimi la 40 până la 60 g pe zi poate ajuta la prevenirea simptomelor. Evitarea alimentelor prajite, a cărnii bogate în grăsimi și a produselor lactate și a grăsimilor adăugate vă poate ajuta să vă limitați aportul.

Cartofi Nutriție

Cartofii sunt un supliment natural de grasime si sanatos pentru dieta ta. Un cartof alb de 5,3 uncii conține 110 de calorii, 0 g de grăsime, 0 mg de sodiu, 26 g de carbohidrați, 2 g de fibre și 3 g de proteine. Cartoful este, de asemenea, o sursă bună de vitamina C, care satisface 45% din necesitățile zilnice. Includerea mai multor antioxidanți, cum ar fi vitamina C, în planul dvs. de dietă vă poate ajuta să vă protejați împotriva pancreatitei și să vă ușurați simptomele.

Cartofi de evitat

În timp ce cartofii simpli fac o alegere sănătoasă atunci când aveți pancreatită, alte tipuri de cartofi nu pot. Cartofii prăjiți, de exemplu, conțin până la 10 g de grăsimi pe porție. Chipsurile regulate de cartofi sunt, de asemenea, bogate în grăsimi și ar trebui evitate. Puteți dori, de asemenea, să fiți atenți la cartofi piure și cartofi tocați. Dacă vă plac cartofii prăjiți, încercați să le gătiți fără ulei.