Poți să mănânci carne după ce ai vândut-o dată?

O dată de vânzare a cărnii nu vă spune cu adevărat dacă carnea este sigură să mănânce. Deși nu ar trebui să achiziționați niciodată carne după data vânzării, siguranța cărnii după achiziție are mai mult de-a face cu modul în care o păstrați după ce ați adus-o acasă de pe piață. Dacă nu îl păstrați în mod corespunzător, carnea ar putea deveni nesigură înainte de data vânzării sau ar putea rămâne în siguranță luni după data vânzării.

Un om care navighează prin pachete de carne la magazinul alimentar. (Imagine: Cathy Yeulet / Hemera / Getty Images)

Vânzări-Datele

Datele de vânzare ajută comercianții cu amănuntul să știe cât timp se afișează un produs pentru vânzare, oferind clienților informații despre termenul limită pentru achiziționarea unui produs. Ar trebui să cumpărați mereu carne înainte de data vânzării. Odată ce achiziționați carne, cu toate acestea, data de vinzare devine lipsită de sens. Datele de vânzare oferă garanție de siguranță atunci când carnea este păstrată în condițiile de depozitare precise găsite în comercianții cu amănuntul, nu în condițiile existente în frigider acasă. După cumpărarea cărnii, puteți să o păstrați în siguranță în siguranță pentru o anumită perioadă de timp, indiferent de cantitatea de timp rămasă la data vânzării.

Timpul de depozitare în frigider

Cât timp puteți consuma în siguranță carne după cumpărare depinde de tipul de carne. Păsările de curte, carnea de vită măcinată, mielul măcinat, carnea de porc măcinată, carnea de organe și cârnații ar trebui să fie fierte în termen de o până la două zile după cumpărare dacă sunt păstrate în frigider. Alte tăieri de carne de vită, de miel și de porc ar trebui să fie gătite în termen de trei până la cinci zile după cumpărare. Păsările de curte și cârnații deja gătite trebuie consumate în interval de trei până la patru zile, în timp ce carnea de prânz poate fi păstrată timp de două săptămâni dacă nu este deschisă, dar trebuie consumată în interval de trei până la cinci zile după deschidere. Baconii și câinii calzi trebuie utilizați în decurs de două săptămâni dacă pachetul este nedeschis și în decurs de o săptămână după deschiderea ambalajului.

Manipularea sigură

Carnea va rămâne în siguranță numai pentru perioadele menționate anterior, dacă respectați și practici de manipulare în siguranță. Achiziționați carne de la comercianți cu amănuntul de încredere că aveți încredere în depozitarea corespunzătoare a cărnii. Când faceți cumpărături la magazinul alimentar, ridicați carnea ultima astfel încât să reduceți timpul din frigider. După cumpărare, luați imediat carnea acasă și puneți-o în frigider sau congelator. Păstrați frigiderul la 40 grade Fahrenheit și folosiți un termometru pentru a verifica temperatura. Păstrați carnea în cea mai rece parte a frigiderului; Unele frigidere au o zonă special amenajată pentru depozitarea cărnii.

Congelare

Dacă nu veți mânca carne în timpul depozitării în condiții de siguranță, puteți pune în congelator pentru depozitare pe termen lung. Temperatura congelatorului nu trebuie să fie mai mare de 0 grade Fahrenheit. Carnea congelată va rămâne în siguranță pentru diferite perioade de timp, în funcție de carne. Puteți îngheța carnea de vită la sol timp de trei până la patru luni, în timp ce fripturile de carne de vită și fripturile rămân în siguranță în congelator timp de șase până la 12 luni. Dacă înghețați carnea mai mult de două săptămâni, scoateți-o din ambalajul supermarketului și puneți-o în pungi de congelare, Universitatea din Colorado Extension recomandă.