Puteți mânca merișor proaspete fără a le găti?

În timp ce ne gândim adesea la afine ca un ingredient în sosul de merișor sau în toamna și mărfuri de iarnă coapte, puteți mânca afine proaspete, crude. Cranberries are numeroase beneficii pentru sănătate, inclusiv o concentrație ridicată de antioxidanți. Utilizați cranberries crud într-o varietate de alimente pentru a adăuga un tart, aromă proaspătă la salate, relishes și alte feluri de mâncare.

Beneficii

Cranberries proaspete, crude, păstrează toate proprietățile lor fitochimice și proprietăți antioxidante. Încălzirea, prelucrarea și depozitarea toate reduc nivelurile antioxidante, potrivit lui Marian Burros, autorul "Mananca bine, un alt motiv pentru a mânca afine", publicat în New York Times. Cranberries poate proteja impotriva infectiilor tractului urinar, au proprietati antivirale, si chiar ajuta la prevenirea cancerului si a atacurilor de cord. Inclusiv cranberries crud în dieta ta este una dintre cele mai bune moduri de a profita de toate mic fructe de padure are de oferit.

Tipuri

În timpul căderii, pe rafturile magazinelor apar pungi de fructe roșii strălucitoare. Afinul cultivat este mai gros decât omologul sălbatic. Marinele sălbatice și soiurile europene sunt mai mici decât boabele cultivate în Canada și în nordul Statelor Unite. Carnea interioară a boabelor este palidă și puteți găsi uneori și afinele de culoare albă; totuși, boabele roșii mai adânci au niveluri mai ridicate de antioxidanți.

Funcţie

Puteți folosi merișorurile crude pentru a adăuga o aromă de tartă la proaspete și salate, sau îndulci-le pentru a reduce gustul lor natural acru. Încearcă să faci un deliciu gustos prin combinarea afine, măr, portocaliu și zahăr. Adăugați pecan, Grand Marnier sau sirop de arțar, dacă doriți. Procesați împreună într-un măcinător de carne sau un procesor de alimente. Serviți cu curcan sau chiar ca pe o băutură pe biscuiți, clătite sau scones.

consideraţii

Cranberries sunt prea tare pentru majoritatea oamenilor să vrea să le mănânce din mână, dar le puteți îndulci și să le utilizați împreună cu alte fructe într-o salată de fructe sau arunca o mână într-un smoothie ușor îndulcite. Tăiați afinele și aruncați cu zahăr, apoi lăsați să macerați pentru scurt timp dacă preferați un gust mai dulce. Încercați să amestecați afinele îndulcite brute în iaurt pentru un mic dejun sănătos sau chiar aruncați câteva pe vârful cerealelor de dimineață.

Potenţial

În timp ce majoritatea dintre noi suntem obișnuiți să coacem afinele, integrarea fructelor brute în dieta dvs. este o modalitate ideală de a crește aportul de antioxidanți valoroși. Alternativa este 100% suc de afine; cu toate acestea, majoritatea oamenilor le consideră nepătruns. Experimentați cu merișor de merișor și extinde sau folosind afine îndulcit proaspete în produsele alimentare. Dacă preferați să evitați zahărul, încercați să îndulciți fructele cu sirop natural de agave, stevia sau îndulcitor artificial.