Poți să mănânci ouă cu puncte de sânge în ele?
Ouăle sunt în multe bucătării și sunt incluse în meniurile de mic dejun și alte rețete. Când spargi un ou, verificarea rămășițelor de coajă și a decolorărilor vă ajută să vă protejați de boală din cauza contaminării cauzate de manipularea necorespunzătoare sau de un ou răsfățat. Cu galbenusul translucid de ou și gălbenușul galben strălucitor, un spot de sânge în interiorul unui ou poate fi un ochi și un motiv de îngrijorare atunci când nu știți dacă este sigur.
Close-up de un ou prăjit într-o tigaie. (Imagine: PavelIvanov / iStock / Getty Images)Cauza
Egglands Best explică faptul că petele de sânge sunt rezultatul unui vas de sânge spart pe suprafața gălbenușului sau pe peretele oviductului în timpul formării ouălor. În ciuda credinței comune, acestea nu sunt indicatori de contaminare sau alte defecte.
Nutriție
Ouăle cu pată de sânge nu suferă pierderi nutritive și nici nu conțin bacterii legate de decolorare. Ouale conțin 70 de calorii fiecare, cu doar 4 g de grăsime. În ciuda preocupărilor legate de colesterol, American Diabetes Association și American Dietetic Association au raportat că un ou este un substitut viabil pentru o singură porție de carne. Ouăle sunt o sursă alternativă de proteine cu DHA și cantități mici de alte minerale.
gătire
Tratați ouăle cu pete de sânge așa cum ați face orice alt ou. Îndepărtați spotul de sânge cu o lingură sau cuțit dacă doriți, apoi gătiți și serviți oul ca parte a mesei. Spălați ouăle pentru a le include în rețete într-un vas separat înainte de a le adăuga la amestecul dvs. Folosind farfuria separată pentru ouă crăpate vă permite să prindeți defecte cum ar fi petele de sânge sau scoici de ouă.
Siguranță
Țineți ouăle la frigider și spălați-vă pe mâini după crăparea ouălor pentru a limita riscul de salmonela. Ouăle sunt un alergen și pot provoca erupții cutanate și alte reacții la persoanele alergice. Nu confundați o reacție alergică sau o erupție cutanată pentru contaminarea cauzată de petele de sânge. Consultați un medic dacă aveți orice îngrijorare cu privire la alergiile la ouă.
