Poți să mănânci ouă dacă ești vegetarian?

Indiferent dacă includeți ouă într-o dietă vegetariană, depinde de tipul vegetarianismului pe care îl practicați, potrivit Universității din San Diego. Dacă vă gândiți să urmați o dietă vegetariană, trebuie să înțelegeți diferitele tipuri de vegetarianism și restricțiile impuse de fiecare. Unele tipuri de vegetarieni mănâncă ouă, în timp ce alții nu.

Tipuri de vegetarieni

Vegetața lacto-ovo nu mănâncă carnea animalelor, ci mănâncă atât ouă, cât și lapte, cum ar fi laptele și brânza, de la vaci sau capre. Ovo-vegetarianul mănâncă ouă, dar nu carne. Lacto-vegetarianul este similar cu cel lacto-ovarian, dar exclude ouăle din dieta sa. Un vegan nu numai că exclude carnea, ci și toate produsele lactate, ouăle și alimentele care conțin orice produs de la animale, chiar gelatină. Pescatarienii mănâncă ouă și pește, dar nu carne de vită, carne de porc sau păsări de curte, în timp ce un semi-vegetarian urmează în general un stil de viață vegetarian, dar uneori mănâncă carne de animal.

Valoarea nutrițională a ouălor

Deși puteți obține substanțe nutritive similare din alte alimente vegetariene, ouăle oferă o mare cantitate de nutriție într-un număr mic de calorii. Un ou întreg are aproximativ 70 de calorii, 6,29 g de proteine, o urmă de carbohidrați, aproximativ 5 g de grăsime și 212 mg de colesterol, potrivit Consiliului American de Ouă. Din conținutul de grăsime, 1,55 g este din grăsimi saturate, 1,9 g din grăsimi mononesaturate și 0,68 g din grăsimi polinesaturate. Mancând numai albușurile de ou elimină conținutul de grăsimi și reduce caloriile la 17 pe alb de ou, dar elimină și unele dintre substanțele nutritive, cum ar fi vitaminele A și D și colina.

Dieta echilibrată fără ouă

Deși puteți mânca ouăle ca o vegetativă lacto-ovo sau ovo-vegetariană, puteți alege să nu o luați din motive morale sau de sănătate. Dacă alegeți să nu mâncați ouă, obțineți proteinele de la produse pe bază de lapte sau din lapte de soia, linte, fasole sau unt de nucă. Nucile și semințele conțin grăsimi proteice și mononesaturate. Avocado și anumite uleiuri, cum ar fi ulei de măsline și arahide, conțin, de asemenea, grăsimi monosaturate sănătoase din inimă, care vă pot ajuta să vă îmbunătățiți nivelul de colesterol. Mănâncă supe de legume, salate, orez și mâncăruri de fasole, precum și fructe pentru a rotunji o dieta vegetariană sănătoasă, fără ouă.

Dieta vegetariană cu ouă

Deși ouăle conțin colesterol, un studiu publicat în "Jurnalul American de Nutriție Clinică", în care au fost implicați peste 20.000 de participanți, a constatat că, ocazional, consumul de ouă nu crește riscul bolilor cardiovasculare la bărbați și poate contribui la creșterea ratelor mortalității, Diabet. Un studiu publicat în "Jurnalul Canadian de Cardiologie" din 2010 nu a fost de acord, însă, afirmând că colesterolul din ouă nu este benign și ar putea crește riscul apariției diabetului la anumite persoane. Discutați cu medicul despre ouă, mai ales dacă aveți factori de risc pentru bolile cardiovasculare.