Poti sa mananci carne congelata?

Congelator arzător apare pe carne atunci când moleculele congelate din apă se îndepărtează de alimente și se lipește în cele mai reci secțiuni ale congelatorului. Acest lucru deshidratează carnea și o decolorează. Carnea poate avea o culoare gri în anumite secțiuni. Deși carnea arsă fără congelare poate să nu pară apetisantă, puteți să o gătiți în siguranță fără riscul bolilor provocate de alimente.

Carnea, ca și carnea de porc, cu arderea la frigider, este sigură să mănânce, dar poate să nu arate apetisantă. (Imagine: Photosiber / iStock / Getty Images)

cauze

Congelator arzător pe carne poate fi cauzat de depozitarea carne în congelator pentru o perioadă prelungită de timp. Carnea nepreparată este probabil să rămână proaspătă și să evite arderea congelatorului dacă este utilizată înainte de patru până la 12 luni. Dacă schimbați temperatura congelatorului dvs., este posibil să fi cauzat de asemenea carnea să suporte arderea congelatorului. Temperatura congelatorului trebuie setată la 0 grade Fahrenheit pentru a evita arderea congelatorului. Dacă alimentele nu sunt depozitate într-un ambalaj etanș, există riscul de ardere a congelatorului.

Semnificaţie

Congelator arzător nu face ca carnea nesigură să se mănânce, se usucă doar în anumite zone, potrivit Departamentului Agriculturii al Statelor Unite. Deoarece calitatea cărnii poate fi compromisă, este foarte probabil că nu doriți să gătiți porțiunile de carne de vită care a suferit o ardere de la congelator. În schimb, tăiați bucățile care au fost afectate și gătiți restul de carne.

preparare

Dacă decideți să preparați carnea arsă prin congelator, o puteți dezgheța mai întâi în frigider sau o puteți gati direct dintr-o stare înghețată. Tăieturile mici de carne pot avea nevoie doar să stea peste noapte în frigider pentru a le dezgheța, în timp ce tăieturile mai mari pot avea nevoie de două până la trei zile. Dacă gătiți carnea frigorifică arsă direct din congelator, va dura aproximativ o jumătate de oră mai mult pentru a găti.

consideraţii

Dacă carnea a fost arsă cu multă îngheț, luați în considerare aruncarea în loc de gătit și servirea vasului. Congelatorul arzător afectează negativ gustul și textura cărnii. Când gătiți și mâncați carnea frigorifică arsă, puteți observa că textura este mestecată, iar aromele au murdărit din cauza lipsei de apă.