Poți să gătești bucăți de pâine într-un cuptor cu convecție?

Okra este o legumă clasică de Sud găsită în multe feluri de mâncare, cum ar fi gumbo. Lichidul subțire din interiorul acoperișului acționează ca agent de îngroșare pentru o bază de gașcă sau o tocană. În afară de această utilizare obișnuită, okra este servit și pâine și prăjită sau coaptă. Dacă doriți textura crocantă de prăjitură okra fără grăsimea adăugată și grăsimea de gătit cu ulei, coaceți dvs. okra pâine într-un cuptor tradițional sau convertiți ușor timpul de gătire și obțineți același rezultat din cuptorul dvs. de convecție.

Okra este o legumă ușoară și versatilă. (Imagine: 12875116 / iStock / Getty Images)

Convecție de gătit

Cuptoarele cu convecție circulă în interiorul cuptorului pentru a asigura un mediu de gătit încălzit uniform. Circulația constantă a aerului fierbinte gătește alimente în mai puțin timp și mai uniform decât un cuptor tradițional de căldură radiantă. Când convertiți o rețetă dintr-o durată tradițională de gătire într-un cuptor cu convecție, începeți să verificați alimentele cu 4-5 minute înainte de sfârșitul perioadei de gătire, pentru a vedea dacă se face. Dacă vă luptați cu timpul de reglare, reduceți temperatura de gătit cu 25 de grade Fahrenheit.

Pâine proaspătă pâine

Rulați okra în cornmeal amestecat cu condimentele la alegere. O linguriță de sare pe cană de făină de porumb ajută la îmbunătățirea aromei de pe okra după gătit. Aplicați o coajă de ulei de măsline subțire pe foaia de coacere înainte de a pune oțelul într-un singur strat. Așezați foaia de copt într-un cuptor de 400 F timp de 30 de minute, răsturnând ocra după 15 minute, pentru a stoarce uniform ambele părți. Breadcrumbs sunt o acoperire alternativă, dar cornmeal păstrează până la umiditate naturală în okra și se prăjește bine chiar și în cuptor.

Pâine înghețată

Paharul de pâine înghețată este în mod obișnuit prăjit sau prajit până când este maroniu auriu și crocant. Pulverizați uleiul de măsline pe o foaie de copt, apoi împrăștiați okra înghețată într-un strat uniform. Coaceți la 400 F timp de 20 de minute. Scoateți foaia din cuptor și rotiți-o, întorcându-i la căldură timp de încă 20 de minute sau până când sunt maronii aurii. Împrăștiați-le cu o cantitate mică de sare, dacă se dorește, pentru a scoate arome limitate în margine.

Sfaturi pentru pregătire

Înmuiați okra în suc de lămâie sau în oțet timp de 20 de minute înainte de a frige și gătiți-l pentru a reduce textura lipicioasă și subțire. Dacă îl blâncați înainte de friptură, okra va găti mai repede și va produce un rezultat mai bun. Îndepărtați bacul în apă clocotită timp de 2 până la 3 minute, apoi șocați-le într-un castron de apă cu gheață pentru a opri procesul de gătire. Continuați cu friptura și puneți-le în cuptor. Verificați-le cu 5 minute rămase în timpul gătitului.

Informatii nutritionale

O singură porție de grătar de paine conține aproximativ 16 bucăți, echivalentul a 3/4 cană. Există 120 de calorii pe porție și mai puțin de 1 gram de grăsime. Fără colesterol, fiecare porție oferă 26 de grame de carbohidrați și 3 grame de proteine. Conținutul de sodiu diferă în funcție de rețetă, dar unele mărci comerciale de orez păstrat congelate conțin până la 620 miligrame de sodiu. Verificați cu atenție etichetele pentru a confirma conținutul nutrițional.