Poti fi alergic la cacao?

Deși profesioniștii din domeniul sănătății nu neagă posibilitatea unei alergii la cacao, ei sugerează că se întâmplă foarte rar. Colegiul American de alergie, astm și imunologie spune că doar 4% dintre adulți se confruntă cu adevărate alergii alimentare. Din acest procent mic, 90% reacționează la unul sau mai multe dintre cele opt alimente: lapte, ouă, nuci de copac, arahide, soia, grâu, crustacee și pești. Adesea, cei cu alergii "cacao" într-adevăr reacționează la un alt ingredient din produsul de cacao.

Prăjituri de ciocolată proaspăt coapte. (Imagine: Howard Shooter / Dorling Kindersley RF / Getty Images)

Posibile violuri

Pentru scopuri distincte, Administrația Statelor Unite pentru Alimentație și Medicamente desemnează numele fasolei actuale ca "cacao" și pământul de fasole pulverizat sub formă de "cacao". Când se macină în pudră, fasolea intră în contact cu suprafețele și alte substanțe. Echipamentul poate fi utilizat pentru a procesa alte produse, iar pulberea însăși poate fi combinată cu conservanți și îndulcitori înainte de a fi adăugată la un produs din ciocolată. Batoanele tradiționale de ciocolată nu conțin doar părți de boabe de cacao, ci alte ingrediente cum ar fi zahăr, îndulcitori artificiali, lapte, nuci, grâu, soia, sirop de porumb și cafeină. Cineva cu intoleranță la lactoză sau gluten poate reacționa la conținutul de lapte sau grâu, în timp ce cineva cu alergie la nuci poate reacționa la bucăți de arahide sau ulei de arahide într-o bomboană de ciocolată. Ciocolata poate conține și nichel, care provoacă reacții cutanate la unii oameni.

Simptome

Simptomele adesea asociate cu alergii la cacao sau produse din cacao includ dureri de cap, urticarie și alte erupții cutanate, mâncărime rectală, arsuri la stomac, dificultăți de respirație și confuzie. În cazuri extreme, expunerea poate provoca anafilaxie, o reacție potențial periculoasă pentru viață, caracterizată prin dificultăți de respirație, confuzie, scădere rapidă a tensiunii arteriale, durere toracică, amețeli, palpitații ale inimii, greață, diaree și pierderea conștienței. Dacă suspectați anafilaxia, apelați imediat pentru ajutor de urgență.

Diagnostic

Consultați un medic pentru a vă ajuta în diagnosticarea adevăratei cauze a afecțiunii. Pentru a începe, medicul va efectua probabil un examen fizic și va cere detalii despre reacțiile din trecut, cum ar fi cât de repede sa produs reacția după consum, de alimentele pe care le-ați ingerat și în ce cantități, precum și de căile de atac, cum ar fi on-the-counter antihistaminice, ameliorarea simptomelor. De acolo, medicul poate recomanda un test de sânge sau piele pentru reacțiile organismului dumneavoastră la alergenii specifici.

Tratament

Dacă sunteți, de fapt, alergic la boabele de cacao, evitați toate produsele care conțin cacao. De asemenea, trebuie să vă apropiați de produsele cola cu precauție, deoarece antigele pot fi legate și pot provoca reacții alergice similare. Dacă sunteți alergic la un ingredient adesea combinat cu cacao în produse, citiți întotdeauna ingredientele enumerate pe etichetele produselor înainte de a le consuma. Legea privind etichetarea alergenelor alimentare și protecția consumatorilor cere producătorilor să enumere pe etichete dacă produsele conțin sau au putut fi expuse la oricare dintre primele opt alergeni alimentari. Consultați mai întâi un medic, dar este posibil să tolerați ciocolată neagră de calitate superioară, care de obicei conține mai puține ingrediente. De asemenea, în funcție de gravitatea alergiei, vă recomandăm să purtați o brățară de alertă medicală. Dacă medicul dumneavoastră prescrie medicamente pentru alergii, cum ar fi epinefrina, purtați-l întotdeauna cu dumneavoastră. Un medic poate prescrie, de asemenea, loțiuni sau antihistaminice pentru erupții cutanate și un antiacid sau anti-diaree pentru reacțiile gastrointestinale.