Pot mânca lentile crude?

În ciuda versatilității lor în mese, nu puteți consuma neapărat linte în orice formă. Ca și alte leguminoase, cum ar fi fasolea, lămâile nu sunt consumate crude, cu excepția cazului în care acestea sunt cultivate mai întâi. Veți câștiga, de asemenea, beneficii nutriționale prin gătirea lintei mature și mănâncă-le simplu. În plus, lămâia este un supliment nutritiv la supe, salate și cartofi de legume.

Două boluri mici, umplute cu linte crudă. (Imagine: tashka2000 / iStock / Getty Images)

Valoare nutritionala

Lentilele sunt cele mai cunoscute pentru conținutul lor de fibre și proteine, pe care Departamentul pentru Agricultură al S.U.A. estimează la 16 grame și 18 grame, respectiv, la o linguriță de linguri fierte. Aceeași dimensiune de servire are de asemenea 7 miligrame de fier și 731 miligrame de potasiu, împreună cu un total de 230 de calorii.

Pregătirea și gătitul

Clătiți lintele brute înainte de a le pregăti pentru a scăpa de murdărie și alte resturi. Înmuiați lămâile în apă timp de șapte ore și lăsați-le să germineze. Potrivit revistei "Vegetarian Times", procesul de germinare poate dura două până la trei zile. Nu trebuie să înmuiați lîna înainte de fierbere. Dacă alegeți această metodă, Academia de Nutriție și Dietetică recomandă fierberea timp de 15 până la 30 minute până când atingeți o sensibilitate dorită.