Pot să mănânc șunca Prosciutto fără să mănânc?

Prosciutto (pronunțat proh-shoo-toe) este un tip de șuncă originară din Italia. Numele său vine de la "prosciugare", cuvântul italian pentru "a se usca". Prosciutto ham este vândut în două forme. Șunca prosciutto crudo este condimentată și uscată la aer, deci este considerată din punct de vedere tehnic prime. Acesta este tipul cel mai frecvent vândut în America. Prosciutto cotto este o formă de șuncă gătită. Puteți servi ambele tipuri de prosciutto fără alte gătituri.

Cum să utilizați

Potrivit TheKitchn.com, prosciutto este în mod tipic tăiat subțire și mâncat fără încălzire. Acesta poate fi adăugat la rețete, cum ar fi risotto sau pesto, pentru a infuza aroma, dar nu ar trebui supus la căldură prelungită. Prea multă gătire va distruge textura și aroma. Puteți identifica regiunea de origine prin cuvintele următoare prosciutto - prosciutto di San Daniele, de exemplu. Dacă doriți un stil mai dulce, căutați prosciutto di Parma, în timp ce prosciutto Toscano este un tip mai savuros, condimentat cu sare, rozmarin, piper și ienupăr. O modalitate ușoară de a servi prosciutto este învelită în jurul pepene galben ca un aperitiv.