Pot gati doua lucruri in cuptor la acelasi timp?

Puteți găti două lucruri în cuptor în același timp, atât timp cât gătesc la aceeași temperatură sau dacă acordați o atenție deosebită. Temperaturile cuptorului sunt stabilite pentru a atinge obiectivele duale: încălzirea alimentelor până la capăt, astfel încât acestea să fie atrăgătoare și sigure și să obțină efecte cum ar fi uscarea și croirea. Coacerea a două feluri de mâncare în același timp implică înțelegerea efectului și a rezultatelor pe care doriți să le atingeți pentru fiecare fel de mâncare și monitorizarea procesului de coacere astfel încât fiecare fel de mâncare să primească căldura și timpul necesar.

Coacerea a două plăcinte în cuptor poate fi dificilă. (Imagine: Design Pics / Design Pics / Getty Images)

Timpii de gătit

Chiar dacă cele două feluri de mâncare pe care le coaceți au diferite perioade de coacere, puteți găti fiecare la temperatura potrivită, atâta timp cât acordați atenție și scoateți mai întâi vasul de gătit mai rapid din cuptor. Deschiderea și închiderea cuptorului pentru a scoate un vas poate afecta ușor timpul de gătire al vasului care trebuie să fiarbă mai mult, deoarece temperatura cuptorului va scădea pentru scurt timp. Totuși, un cuptor care funcționează corect va reveni rapid la temperatura dorită.

Temperaturi de gătit

Dacă gătiți două tipuri de pâine sau produse de patiserie împreună, alegeți rețete care utilizează aceeași temperatură de gătit. Coacerea este un proces chimic care se bazează pe o anumită cantitate de căldură, iar schimbarea gradului de căldură poate schimba rezultatul. Cu toate acestea, gătitul două caserole care pur și simplu trebuie să fie încălzit prin obicei va funcționa, chiar dacă rețetele lor necesită temperaturi de gătit diferite. Urmăriți-le îndeaproape și asigurați-vă că acestea se prepară complet fără a deveni prea uscate.

Mingling Flavours

Atunci când gătiți două feluri de mâncare în cuptor la acea vreme, riscați să aveți arome ale celor două feluri de mâncare afectând reciproc. Dacă gătiți două feluri de mâncare savuroase care folosesc condimente similare și complementare, probabil că aceasta nu va fi o problemă. Totuși, dacă prăjiți usturoiul și gătiți un măr mărunt, aroma de usturoi poate afecta gustul fructului. În mod similar, dacă vă pregătiți tofu pentru un vegan, este posibil să nu doriți să-l gătiți în același cuptor ca și șunca, deoarece ar putea să ia o parte din aroma de slănină.

Tinkering cu procese

Dacă cele două elemente pe care intenționați să le coaceți împreună se prepară la rate diferite, puteți uneori să vă pregătiți cu procesele de pregătire pentru a le face să gătească la rate similare. O prăjire durează mai mult timp decât o tigaie de legume, dar dacă taiați carnea în bucăți mai mici înainte de al pune în cuptor, se va frige mai repede. Lăsând carnea pe care o frigeți să stea înainte de a fi gătit până când ajunge la temperatura camerei, va face să se gătească mai repede, mai aproape de timpul de gătire al legumelor. Cu toate acestea, nu lăsați carnea la temperatura camerei mai mult decât este necesar și verificați temperatura internă cu ajutorul unui termometru cu tija metalică după gătire, pentru a vă asigura că a ajuns la temperatura recomandată USDA pentru acel tip de carne.