Pot să mănânc chickenul drept înghețat?

Orientările USDA recomandă dezghețarea produselor din carne în frigider sau apă rece pentru a preveni bolile alimentare. Dar când nu mai aveți timp, du-te și gătiți puiul direct din congelator. Timpii de gătire și metodele pot varia de la puiul dezghețat, deci verificați fiecare piesă cu un termometru pentru carne pentru a vă asigura că atinge o temperatură sigură de 165 grade Fahrenheit.

Coacerea este o modalitate eficientă și sigură de a găti pui congelat. (Imagine: Elena Shchipkova / Hemera / Getty Images)

Sub presiune

Una dintre cele mai rapide căi de a găti pui congelat este cu o aragaz sub presiune. Goliți puțin ulei în partea inferioară a aragazului sub presiune, apoi răsturnați căldura la temperatură medie. Luați fiecare bucată de pui individual în ulei fierbinte timp de aproximativ un minut pe fiecare parte, până când puiul începe să devină maro auriu. Întoarceți tot puiul în tigaie și presărați partea superioară a fiecărei bucăți cu mirodenii preferate. Puneți capacul pe aragaz și aduceți-l la temperatură ridicată conform manualului de instrucțiuni. Gatiti carnea de pui timp de sapte pana la 10 minute. Evitați gătitul puiilor întregi într-o aragaz sub presiune; ele se descompun în timpul procesului de gătire, reducând calitatea generală a cărnii.

Fierbinte din cuptor

Coacerea este una dintre cele mai simple metode de preparare atât pentru puii întregi, cât și pentru carnea aflată doar în afara congelatorului. Ungeți fundul unei foi de copt și puneți puiul într-un strat uniform în partea inferioară a vasului. Puneți puiul într-un cuptor preîncălzit de 350 de grade și gătiți timp de 20 de minute. Scoateți puiul din cuptor și îndreptați-l cu amestecul preferat de condimente. Sezonul dupa ce puiul a fost preparat pentru cateva minute, deoarece condimentele vor aluneca de pe carnea de pui congelata. Întoarceți puiul în cuptor și gătiți-l timp de încă 20-30 de minute sau până când puiul se înregistrează la 165 de grade la punctul cel mai gros.

Metoda Stovetop

Gătitul de pui pe sobă are adesea rezultate externe arse și insule brute, dar puteți combate această problemă prin reducerea grosimii puiului. Așezați bucățile de pui pe o placă de tăiere curată și tăiați-o în forma dorită. Lănțișoare lungi și subțiri de piept de pui funcționează bine pentru fajitas, în timp ce cuburile sunt forma perfectă pentru supe și tocană. Se taie puiul tăiat într-o tigaie pe foc mediu, gătește până când carnea nu mai este roz și gătește la temperatura potrivită. Gătitul de pui congelat poate dura până la 50% mai mult decât puiul proaspăt, deci ajustați timpul de gătire în consecință.

Pregătiri alternative

Evitați gătirea lentă și gătitul la microunde atunci când pregătiți carnea de pui congelată. Sistemele de gătit cu lent cresc temperatura peste câteva ore, ceea ce creează un teren de reproducere pentru bacterii și bolile alimentare, cum ar fi otrăvirea cu salmonella. Microundele produc gătire inegală, rezultând că unele părți ale puiului sunt prea suparate și alte părți prime.