Poate provoca diaree?

Bomboane fără zahăr, batoane de alimentație, biscuiți, prăjituri și alte dulciuri ar putea să nu conțină zahăr, dar conțin înlocuitori de zahăr, dintre care mulți pot provoca diaree, în special alcooli de zahăr. Îndulcitorii artificiali, cum ar fi aspartamul și sucraloza, pot provoca, de asemenea, diaree la unii oameni, dar alcoolii de zahăr sunt mai susceptibili să provoace diaree. Atunci când mâncați alimente care conțin alcooli de zahăr, aveți în vedere că s-ar putea să vă simțiți diaree subită, explozivă dacă mâncați prea mult.

acţiuni

Alcoolii de zahăr nu sunt nici zahăr, nici alcool, în ciuda numelui. Alcoolii de zahăr, denumiți și polioli, sunt îndulcitori naturali care au o structură chimică similară atât zahărului, cât și alcoolului. Acestea sunt folosite ca îndulcitori artificiali pentru că au jumătate din caloriile îndulcitorilor obișnuiți. Contorul redus de calorii provine din faptul că acestea sunt incomplet absorbite. Absorbția incompletă este, de asemenea, cauza efectelor lor diareice. Ca și fibrele, ele trag lichid în colon, diluează scaunul și provoacă diaree apoasă.

Tipuri

Mai multe tipuri de alcooli de zahăr sunt utilizați ca îndulcitori în alimentația alimentară, incluzând sorbitol, manitol, maltitol și lactitol. Altele includ izomalt, xilitol și eritritol. Acești îndulcitori variază în ceea ce privește numărul de calorii pe gram și dulceața lor în comparație cu zahărul. Zaharul obișnuit conține 4 calorii pe gram. Isomaltul, lactitolul și maltitolul au fiecare câte 2 calorii pe gram, în timp ce xilitolul are 2,4 și sorbitolul 2,6. Manitolul are 1,6 calorii pe gram, iar eritritolul are cel puțin 0,3 calorii pe gram. Cu toate acestea, cu cât produsul este mai puțin dulce, cu atât mai mult trebuie folosit pentru a obține gustul necesar. Maltitol este cel mai dulce, cu 90 la sută mai dulce decât zahărul, în timp ce lactitolul este cel mai puțin dulce, cu 30 până la 40 la sută mai dulce decât zahărul. Izomaltul, manitolul și sorbitolul scad între 45 și 70 procente din dulceața zahărului și eritritol este de 60 până la 80 procente ca dulce.

sume

Academia de Nutriție și Dietetică spune că consumând mai mult de 50 de grame de sorbitol sau 20 de grame de manitol poate provoca diaree. Administrația americană pentru alimente și medicamente cere în prezent etichete de avertizare cu privire la proprietățile laxative ale alcoolilor de zahăr numai pe produsele care conțin această cantitate. Cu toate acestea, mulți oameni simt simptome la doze mult mai mici de între 10 și 50 de grame de sorbitol, Centrul pentru știință în rapoartele de interes public. Academia Americana de Stomatologie Pediatrica raporteaza ca dozele de 30-60 grame de xilitol au provocat diaree; dureri abdominale, gaze și balonare pot apărea, de asemenea.

Factorul rasial posibil

Într-un studiu publicat în revista "American Journal of Gastroenterology" din septembrie 1985, cercetătorii au raportat că 10 grame de sorbitol au provocat dureri abdominale, balonare și diaree la 43% dintre albii și 55% nonwhites, procentul de albi și 32% din non-albi.