Calorii Contele pentru ulei de măsline Vs. Unt

Uleiul de măsline și untul sunt ambele din grupul de grăsimi, pe care Departamentul pentru Agricultură din S.U.A. sfătuiește să le consumă "cu ușurință". O lingura de ulei de masline contine aproximativ 120 de calorii, in timp ce 1 lingura. de unt conține aproximativ 100 de calorii. Puteți alege să consumați aceste grăsimi pe baza gustului personal deoarece cele două nu diferă mult în ceea ce privește numărarea de calorii. Cu toate acestea, există diferențe în calitățile nutriționale dintre uleiul de măsline și unt.

Un bloc mare de unt pe o placă de tăiere. (Imagine: tashka2000 / iStock / Getty Images)

Funcţie

Grăsimile sau lipidele, cum ar fi untul și uleiul de măsline, sunt macronutrienți esențiali. Grăsimile stochează energia, protejează și izolează organele vitale, servesc drept precursor al anumitor hormoni, mențin integritatea membranelor celulare și absoarbe vitaminele A, D, E și K liposolubile.

distincţii

Deși uleiul de măsline și untul nu variază semnificativ în ceea ce privește caloricul, cercetările din Jurnalul Internațional al Științelor Moleculare arată că o dietă mediteraneană, în care aproape toate sursele de grăsime adăugată provin din ulei de măsline, are beneficii importante pentru sănătate preventivă, cum ar fi reducerea riscurilor pentru boli de inima. O altă deosebire importantă este că uleiul de măsline, care este o hrană pe bază de plante, nu are colesterol în timp ce untul face.

Semnificaţie

Deoarece corpurile noastre nu pot produce grăsimi ca omega-3 și omega-6, este esențial să le obținem din surse dietetice. USDA recomandă consumarea a mai puțin de 30% din calorii zilnice din grăsimi. În timp ce unele grăsimi se găsesc în mod natural în alimente precum carnea, avocado și lapte, uleiul de măsline și untul sunt considerate surse de grăsime adăugată.

consideraţii

Când planificați o dietă echilibrată, luați în considerare proprietățile în afara numărului de calorii singur. Grasimile au un avantaj suplimentar de a da gust al alimentelor si de a oferi satietate meselor. Dacă se consumă în limitele caloricului total pentru a menține o greutate sănătoasă, dietele au loc atât pentru uleiul de măsline, cât și pentru unt.

Identificare

Atunci când se compară etichetele nutriționale între uleiul de măsline și unt, este important să se ia în considerare faptele în afara numărului de calorii. Etichetele de nutriție identifică conținutul total de grăsimi și numerele specifice pentru grăsimile saturate și trans, care au fost asociate cu creșterea riscurilor pentru bolile de inimă. Unele unt poate veni în versiuni cu conținut redus de grăsimi. USDA stabilește reguli stricte pentru revendicările nutriționale, așa că verificați dacă conținutul de grăsimi al untului marcat "light" este de 50% sau mai puțin decât o marcă de comparare.