Varza alergică
O reacție alergică la varză este rară, cu toate acestea, sunt posibile reacții grave. În câteva minute până la o oră de ingerare a varzelor, sistemul imunitar începe să producă anticorpi IgE care vizează proteinele prezente în varză. Simptomele sunt de obicei ușoare, cu toate acestea, anafilaxie, poate apărea o reacție care poate pune viața în pericol. Solicitați asistență medicală imediată dacă întâmpinați dificultăți de respirație după ce ați consumat varza.
Varza pentru sănătate Beneficii
Varza este o sursa de antioxidanti si este folosita de practicienii de medicina alternativa pentru a trata icterul, reumatismul, scorbutul, constipatia, tulburarile oculare, bolile cardiace si boala neurodegenerativa, cum ar fi boala Alzheimer. Varza este o sursa de vitamine C, A, B-1 si B-2, precum si sulf, potasiu, calciu, magneziu si acid folic. Vitamina C și sulful întăresc sistemul imunitar și nervos, previne infecțiile bacteriene și virale și tratează tulburările cutanate, cum ar fi eczemele. Nivelurile ridicate de antioxidanți și polifenoli din varză previne efectul dăunător al radicalilor liberi. De asemenea, acestea promovează sănătatea cardiovasculară și reduc riscul de dezvoltare și creștere a tumorii, în special sub forma cancerului ovarian, mamar, colon și vezicii urinare, potrivit site-ului Web al Facts Organic. Varza nu a fost aprobată pentru a trata nici o afecțiune de către FDA și nu există studii științifice care să arate că varza poate trata sau vindeca orice boală prin ea însăși. Discutați cu medicul dumneavoastră dacă aveți o problemă sau o problemă de sănătate specifică.
Alergeni de varză
Chitinaza este o enzimă de proteine care a fost extrasă din tulpini și rădăcini de varză și a arătat că declanșează o reacție alergică. O proteină de transfer a lipidelor cunoscută sub numele de "Bra o 3" a fost, de asemenea, caracterizată ca un alergen din varză. Sistemul imunitar identifică aceste proteine ca străine și periculoase și începe producerea de anticorpi producătoare de IgE. Acești anticorpi activează și se leagă la celulele imune proinflamatorii cunoscute sub numele de celule mastocitare. Semnele și simptomele unei reacții alergice la varză se datorează eliberării histaminei și a altor mediatori chimici din celulele mastocite.
Simptomele alergiilor de varza
Simptomele alergiei apar în câteva minute până la câteva ore de la ingerarea varzelor. Eliberarea histaminei în sânge are ca rezultat umflarea, furnicaturi și mâncărime ale gurii, limbii, buzelor și feței. Umflarea, înroșirea și inflamarea pielii sunt frecvent observate și pot duce la erupții cutanate și leziuni cutanate. Histamina este, de asemenea, eliberată în tractul gastro-intestinal rezultând dureri abdominale, greață, vărsături și diaree. Eliberarea histaminei în gât, laringe și căile respiratorii are ca rezultat umflarea și constricția căilor respiratorii, bronhospasmul, respirația șuierătoare, strângerea toracelui, tusea și dificultatea respirației. În cazuri rare, un individ poate dezvolta anafilaxie, o reacție care poate pune viața în pericol, care provoacă palpitații cardiace, greață, inflamație și inconștiență dacă sunt lăsate netratate. Solicitați asistență medicală imediată dacă întâmpinați dificultăți de respirație.
Tratamentul alergiilor de varza
Dacă știți că sunteți alergic la varză, cel mai bun mod de a evita o reacție alergică este evitarea strictă a varzei brute sau fierte. Salatele, coleslaw și varza de varză conțin și varză și ar trebui evitate. Broccoli și varza de Bruxelles aparțin aceleiași familii ca varza, și astfel conțin proteine similare. Citiți întotdeauna eticheta și lista ingredientelor pentru toate produsele alimentare pentru a vă asigura că acestea nu conțin varză. Dacă înghiți accidental varza și dezvoltați o reacție alergică ușoară, antihistaminicele și corticosteroizii pot ajuta la reducerea inflamației și disconfortului. Dacă ați avut o reacție alergică severă în trecut, discutați cu medicul dumneavoastră despre administrarea unui autoinjector de epinefrină.
