Varza si arsuri la stomac

În ciuda numelui, arsuri la stomac, de fapt nu are nimic de-a face cu inima, dar în schimb este rezultatul conținutului gastric acid care scapă în esofag și provoacă o senzație de arsură, de obicei, în spatele sternului și, uneori, se extinde în sus în gât. Această regurgitare se numește reflux de acid. Multe alimente par să provoace arsuri la stomac, dar varza nu este de obicei inclusă în lista scurtă a vinovaților obișnuiți. Oamenii diferă și simptomele arsurilor ar putea fi legate în întregime de varză, dar în același timp, varza este bogată în fibre, ceea ce poate ajuta la reducerea arsurilor la stomac în altele.

Varză cultivată. (Imagine: 9632290_400 / iStock / Getty Images)

Asociația dietei cu arsuri la stomac

Senzația de arsură a arsurilor la stomac se datorează conținutului acid al stomacului care crește până în esofag și irită căptușeala. Pe lângă o durere arzătoare în piept sau gât, s-ar putea să vă simțiți, de asemenea, un gust acru, acid în partea din spate a gurii. Unii oameni simt că anumite tipuri de alimente - de exemplu, berea sau mâncarea picantă - cauzează arsurile la stomac. Instrucțiunile de tratament de la Colegiul American de Gastroenterologie nu recomandă eliminarea generală a anumitor tipuri de alimente din dietă pentru a preveni refluxul de acid. Cu toate acestea, ele recunosc că anumite persoane pot beneficia de eliminarea anumitor alimente.

De ce varza poate declanșa arsuri la stomac

Unul dintre motivele pentru care unii oameni se pot asocia varza cu arsuri la stomac este că unele tipuri de varză - de exemplu, varza fermentate cum ar fi varza acidă sau Kimchi picant - poate irita un esofag deja inflamate. În plus, unii oameni consideră că atunci când mănâncă varză, se simt umflate sau gazoase. Varza și alte tipuri de alimente, cum ar fi fasolea și broccoli, pot provoca gaze deoarece conțin un carbohidrat numit rafinoză slab digerată și absorbită de sistemul gastrointestinal, având ca rezultat gaze și o creștere a presiunii abdominale. Aceasta balonare ar putea face acid reflux mult mai probabil. Persoanele fizice variază în ceea ce privește capacitatea lor de a digera rafinoza, astfel încât aceasta nu ar putea fi o problemă pentru toată lumea.

Varza ca o sursa de fibre

În timp ce unii oameni pot găsi că varza declanșează arsurile lor la stomac, există dovezi că alimente bogate în fibre cum ar fi varza pot ajuta de fapt la prevenirea refluxului de acid. O dietă bogată în fibre poate ajuta la mutarea alimentelor prin sistemul GI mai rapid, reducând balonarea și indigestia care pot favoriza refluxul de acid. De fapt, un studiu publicat în revista științifică "Gut" din ianuarie 2005 a constatat că persoanele care au consumat o dietă bogată în fibre aveau mult mai puține șanse de a simți simptomele refluxului de acid. Un alt studiu din 2009 in revista „Nutrition and Cancer“, a constatat ca aport mai mare de fibre din fructe si legume a fost asociat cu un risc redus de esofag Barrett - o stare precanceroasă legata de reflux cronice.

Pași pentru a preveni arsuri la stomac

In timp ce Colegiul American de Gastroenterologie nu recomanda eliminarea unor alimente specifice in ghidurile sale de tratament GERD, colegiul nu afirma ca persoanele fizice pot gasi ca mananca anumite alimente agraveaza simptomele lor. Astfel, dacă simțiți că vă confruntați în mod constant cu arsuri la masă atunci când mâncați varză, puteți beneficia de eliminarea varzei din dieta dvs..

Atunci când este vorba doar de arsuri la stomac ocazionale, recomandările recomandă reductoare de acid numite inhibitori ai pompei de protoni, cum ar fi omeprazol (Prilosec), lansoprazol (Prevacid) sau esomeprazol (Nexium) pentru tratamentul GERD. Anumite schimbări la domiciliu pot, de asemenea, ajuta, cum ar fi consumul de mese mici și mâncarea încet; evitarea meselor chiar înainte de culcare; și ridicarea capului patului pe timp de noapte dacă simptomele de noapte sunt o problemă. Ocazional arsuri la stomac, gaze și balonare sunt foarte frecvente și, de obicei, nu sunt grave. Pentru mai multe simptome gastro-intestinale persistente sau supărătoare, totuși, consultați-vă medicul.