Beneficiile amestecului de ulei de măsline și oțet

Amestecarea uleiului de măsline și a oțetului oferă beneficii pentru sănătate în salate, marinate, sandvișuri și alte preparate alimentare. În timp ce procesul de amestecare însăși nu ține cont de avantajele de sănătate ale uleiului și oțetului, amestecarea celor două ingrediente vă permite să faceți pansamente sănătoase și marinate care oferă beneficii pentru sănătate. Alegeți soiuri sănătoase de ulei și oțet - cum ar fi ulei de măsline și cidru de mere sau oțet de vin roșu - pentru beneficii optime pentru sănătate.

Un aperitiv de fructe de mare pe o farfurie cu ulei de măsline și puncte de oțet balsamic. (Imagine: Kondor83 / iStock / Getty Images)

Uleiul de măsline sănătoasă din inimă

Utilizarea uleiului de măsline în loc de uleiurile cu conținut de grăsimi saturate în gătit vă poate proteja împotriva bolilor de inimă. Grasimile monosaturate din uleiul de măsline ajută la scăderea colesterolului LDL și la creșterea colesterolului HDL de protecție, potrivit Școlii de Sănătate Publică din Harvard. Prea mult colesterol LDL înfundă arterele, formând placă pe pereții arteriali, încetinind fluxul de sânge către și din inimă și, eventual, ducând la boli de inimă. Hibridul HDL colesterol preia excesul de colesterol în sânge și îl aduce la ficat pentru eliminare.

Posibile remedii de oțet

Oțetul conține ingrediente benefice, inclusiv potasiu și calciu. Acidul acetic în oțet ar putea echilibra nivelurile de acid din stomac pentru a îmbunătăți digestia. Oțetul de cidru de mere a fost folosit pentru o varietate de remedii folclorice, cum ar fi îmbunătățirea durerii și rigidității articulațiilor la persoanele care suferă de artrită și eliminarea toxinelor din organism. Aceste remedii nu au fost dovedite științific. Cu toate acestea, otetul ar putea avea proprietăți antimicrobiene, potrivit Centrului Medical al Universității din Maryland, care recomandă 2 lingurite de oțet de cidru de mere într-o ceașcă de apă caldă de câteva ori pe zi ca remediu pentru intoxicații alimentare.

Ajutor pentru zahăr din sânge

Cercetătorii de la Universitatea de Stat din Arizona au descoperit că otetul îmbunătățește nivelul de glucoză sau zahăr din sânge la persoanele cu diabet zaharat tip 2. Ei au examinat 11 diabetici care au luat oțet la culcare timp de câteva zile. Acest lucru a avut un impact favorabil asupra concentrațiilor lor de glucoză în stare proaspătă. Acidul acetic in otet ar putea beneficia de diabetici cu tulburari metabolice care contribuie la o crestere de dimineata a glucozei pe post, cercetatorii au raportat in noiembrie 2007 problema de Diabetes Care, o publicatie American Diabetes Association.

sugestii

Împreună cu amestecul de ulei de măsline și oțet pentru salatele dvs. aruncate sau pe sandvișuri, adăugați ulei de măsline și oțet la salata de cartofi cu telina, ardei gras, ceapa si oua. Pentru o marinată gustoasă, includeți ulei de măsline, vin roșu, cidru de mere sau oțet balsamic, usturoi tocat, patrunjel tocat, sare și piper la gust. Se amestecă într-un castron mediu și se adaugă carne și legume înainte de marinarea timp de două ore pentru a se adăuga aroma și sensibilitatea suplimentară la carne.