Beneficiile boabelor de Kefir
Kefirul este o băutură fermentată care este produsă prin cultivarea boabelor de kefir în lapte, apă zaharoasă sau suc. Chefirul pe bază de lapte se vând frecvent în supermarketuri și în magazinele de produse de sănătate pe culoarul iaurtului. Chefirul de apă, atunci când este făcut acasă, are ca rezultat o băutură delicioasă, carbogazoasă. Ambele chefiruri de lapte și de apă conțin bacterii benefice care promovează sănătatea generală și bunăstarea. Cerealele de Kefir pot fi achiziționate online și sunt adesea date departe, deoarece se înmulțesc și în curând puteți avea boabe suplimentare.
O vedere de sus a cerealelor de chefir de casă într-un filtru. (Imagine: blackboard1965 / iStock / Getty Images)Boost System Immune
Bacteriile trăiesc în mod natural în tracturile digestive ale tuturor ființelor umane. Consumul de chefir ajută la reumplerea bacteriilor sănătoase, care sunt esențiale pentru combaterea virușilor și a germenilor care pot provoca boli. Un studiu publicat în ediția din iunie 2008 a "BMC Immunology Journal" a studiat efectele hrănirii laptelui fermentat probiotic asupra șoarecilor. Kefirul este clasificat ca un produs probiotic de lapte fermentat. Concluzia lor a fost că laptele a avut un efect benefic asupra sistemului imunitar al șoarecilor, precum și asupra puilor lor.
Inhibă progresia cancerului de sân
Un efect surprinzător al consumului de kefir este posibilitatea ca acesta să încetinească creșterea celulelor cancerului de sân. Un studiu publicat în ediția din 2007 a revistei "Journal of Medicinal Food" a constatat că kefirul este benefic în suprimarea creșterii celulelor cancerului mamar la animale. În acest studiu, kefirul sa dovedit mai benefic decât iaurtul și laptele de vacă pasteurizat. Studiile nu au fost încă efectuate pe oameni, dar oamenii de știință consideră că această descoperire este promițătoare în tratamentul și prevenirea cancerului de sân în viitor.
Îmbunătățește funcția digestivă
Persoanele care suferă de intoleranță la lactoză pot consuma kefir fără nici o dificultate. Potrivit dr. Kristie Long, MD, pe site-ul HealthMad.com, bacteriile conținute în băuturile din kefir ajută la descompunerea lactozei în lapte de kefir, permițând digestia ușoară chiar și în cazul celor intoleranți la lactoză.
Promovează sănătatea generală și relaxarea
Potrivit Organic-Cultures.com, împreună cu promovarea unui sistem imunitar sănătos, chefirul a fost utilizat pentru a ușura o varietate de afecțiuni, inclusiv oboseală, tulburări intestinale, SIDA, herpes și cancer. Deși chefirul a fost înconjurat de secole, comunitatea științifică și-a realizat abia recent posibilele beneficii pentru sănătate; prin urmare, studiile la om nu au fost efectuate pentru a verifica aceste constatări. Kefirul a fost, de asemenea, utilizat în cazul persoanelor cu dificultăți de somn, depresie și ADHD datorită efectului calmant și tranchilizant.
