Beneficiile laptelui de cajou de nuci
Atunci când casheurile sunt amestecate cu apă, rezultatul este un lichid cremoasă denumit lapte de cajou. Laptele de cajou este fără lactoză, dar substanțele nutritive variază în funcție de situația în care o faceți acasă sau cumpărați un produs preparat comercial. Veți găsi chiar și diferențe între mărcile cumpărate de magazin, deoarece acestea sunt fortificate cu diferite cantități de vitamine și minerale.
Un pahar de lapte de cajou lângă un castron de cashews. (Imagine: Brian Zanchi / iStock / Getty Images)Ingrediente de lapte de cedar
Când faceți lapte de cajă acasă, puteți adăuga o cantitate mică de arome, cum ar fi extract de scorțișoară și vanilie, dar ingredientele principale sunt doar apă și cajuie. Este nevoie de aproximativ 1/4 cană de cashews pentru a face 1 ceașcă de lapte de cajou. Diferitele mărci de lapte de cajă produs comercial conțin o varietate de ingrediente, așa că verificați eticheta de pe marca pe care o cumpărați. Unele conțin ulei de sare sau sare și majoritatea brandurilor au mai multe agenți de îngroșare, cum ar fi gumă de guar și gumă de xantan.
Compararea cu macronutrienți
O ceașcă de lapte de cajă de casă făcută din 1/4 cană are 189 calorii și 10 grame de carbohidrați. Laptele de cajă cumpărat de la magazin are 40 de calorii și 3 grame de carbohidrați într-o servire cu 1 cupă. Veți obține 6 grame de proteine din versiunea de casă, în timp ce marca comercială are mai puțin de 1 gram de proteine. Homemade laptele de cajou conține 15 grame de grăsime pe porție. Marca comercială pregătită are 5 grame de grăsime.
Nutrientii in casa
Elementele nutritive din laptele de cajă de casă de casă reflectă vitaminele și mineralele de la o jumătate de ceașcă de casheuri. O ceașcă de lapte de cajă de casă conține 15% din valoarea zilnică sau DV pentru vitamina K, pe baza consumului de 2.000 de calorii zilnic. Vitamina K este o parte esențială a mai multor proteine diferite care sunt responsabile pentru producerea cheagurilor de sânge și pentru construirea oaselor puternice. De asemenea, veți obține 13% din TV pentru fier și 25% pentru magneziu de la 1 ceașcă de lapte de cajă de casă. Magneziul funcționează cu sute de enzime care produc energie și sintetizează proteine, în timp ce aveți nevoie de fier pentru a transporta oxigen în celulele roșii și pentru a vă susține sistemul imunitar.
Valoarea nutritivă a magazinului
Magazinul de lapte de cajă cumpărat de la magazin este adesea fortificat cu calciu și vitaminele A, D și B-12. Un brand are 10% din doza de calciu, 35% din vitamina D și 60% din vitamina B pentru vitamina B-12. O altă marcă furnizează 30% din cantitatea de calciu pe bază de calciu, 25% din vitamina D și 50% din vitamina B-12. Ambele conțin 10% din valoarea zilnică a vitaminei A.
