Banana Bread Nutrition
Pâinea de banane este în mod obișnuit făcută din făină, zahăr, banane, condimente, praf de copt și unt, margarină sau ulei. Dacă nu reușiți cu făină integrală de grâu sau adăugați nuci, pâinea de banane oferă calorii, dar foarte puține substanțe nutritive esențiale. Prin urmare, cel mai bine este să mănânci pâine de banane ca o mică mâncare sau un desert și să nu o folosiți pentru a înlocui micul dejun sau gustări sănătoase. Dacă nu se specifică altfel, valorile enumerate sunt pentru pâine de banane fără nuci.
Un close-up de pâine de banane feliate pe o placă de tăiere. (Imagine: KasiaJanus / iStock / Getty Images)Calorii și proteine
O felie, sau aproximativ 60 g, de pâine de banane fără nuci conține 196 de calorii, care provin în principal din grăsimi și carbohidrați. Banana de pâine conține doar 2,6 g de proteine, care oferă doar 10 din cele 196 de calorii. Valoarea recomandată, denumită și cantitate de referință alimentară sau DRI, pentru proteine pe zi este de 46 g pentru femei și de 56 g pentru bărbați. O felie de pâine de banane furnizează mai puțin de 10% din această sumă. Cu toate acestea, mâncarea unei felii de pâine de banane cu două ouă amestecate pentru micul dejun ar face o masă cu aproape 15 g de proteine, care ar furniza peste 25% din DRI.
Carbohidrați
Majoritatea caloriilor, peste 120, în pâinea de banane provin din carbohidrați. Există trei tipuri de carbohidrați: zahăr, amidon și fibre. Majoritatea carbohidraților din pâinea de banane sunt zahăr și amidon, deoarece o felie conține numai 7 g de fibră. Acesta este mai puțin de 5% din DRI pentru fibre, care se găsește în alimente precum fructele, legumele, fasolea și cerealele integrale. Coacerea pâinii de banane cu făină integrală de grâu în loc de făină albă ar crește conținutul de fibre, la fel ca adăugarea de nuci.
Gras
Restul caloriilor din pâinea de banane provin din cele 6,3 g de grăsime din fiecare felie. Dacă faceți pâinea cu margarină, 1,3 g din această grăsime este o grăsime saturată, pe care ar trebui să o consumați în cantități limitate, deoarece poate duce la colesterol ridicat. Cu toate acestea, margarina conține și grăsimi trans, care pot duce la colesterol ridicat, boli de inimă și diabet. Utilizarea unui ulei sănătos în inimă în loc de margarină ar reduce conținutul de grăsimi saturate la sub 1 g și ar reduce, de asemenea, conținutul de colesterol de la 26 mg la 0 mg.
Sodiu
Deoarece sarea se adaugă la majoritatea produselor coapte pentru a spori alte arome, ele conțin de obicei cantități moderate de sodiu, iar pâinea de banane nu face excepție. American Heart Association vă recomandă să consumați mai puțin de 1.500 mg de sodiu pe zi pentru a reduce riscul de apariție a bolilor de inimă. O felie de pâine de banane conține 181 mg, ceea ce reprezintă 12% din această sumă.
Vitamine si minerale
Deși pâinea de banane conține banane reale, care sunt bogate în vitamine și minerale, nu furnizează cantități mari de multe dintre aceste substanțe nutritive. O felie furnizează mai puțin de 10% din DRI pentru toate vitaminele și mineralele, cu excepția seleniului. O felie de pâine de banane oferă 13% din DRI pentru seleniu, un mineral care acționează ca un antioxidant, susține tiroida și stimulează sistemul imunitar. Adăugarea unei cupe de nuci la o pâine de pâine de banane ar crește cantitatea de vitamine și minerale, mai ales de cupru, mangan și B-6. Cu nuci, o felie de paine ar oferi mai mult de 20% din DRI pentru cupru si mangan si 13% din DRI pentru B-6.
