Instrucțiuni de coacere pentru friptură de porc în rulouri
Carnea de porc este o tăietură delicată, suculentă de carne, indiferent dacă este osos sau dezosată. Carnea de porc dezosată poate fi prăjită individual sau stivuită și legată pentru a face o friptură laminată. Piața dvs. de carne se poate referi la acestea ca pete roșite simple sau duble. Alegeți o friptură înfășurată care are un strat uniform de subțire de grăsime crestând carnea. Grăsimea se îndepărtează, păstrând tendința și suculența cărnii. O friptură de porc înfășurată este o tăietură versatilă, potrivită pentru un fel de mâncare cu infuzie de ierburi, o frecare aromată, un amestec picant de bar-b-cue sau Caraibe. O altă modalitate preferată de pregătire este orezul cu prăjituri, cartofi, ceapă și morcovi.
Un cola de carne tocată de carne de porc pe o placă de tocare. (Imagine: peredniankina / iStock / Getty Images)Pasul 1
Refrigerați friptura de carne tocată în ambalajul său etanș, până când se pregătește să se coacă. Desfaceți friptura și aplicați ierburile preferate, frecați condimentele sau sosul. Puneți-o în tava de prăjit, astfel încât stratul de grăsime să fie în partea superioară. Grăsimea se topește și se scurge prin carne pe măsură ce se coace, adăugând aromă și umezeală la friptură. Acoperiți tava de prăjire cu un capac sau cu o folie pentru a vă menține umiditatea.
Pasul 2
Coaceți friptură la aproximativ 300 de grade Fahrenheit. Temperaturile mai ridicate pot provoca prea rapidă prepararea cărnii și uscarea acesteia. Verificați friptura la fiecare 20-30 de minute și lăsați-o cu sucuri din partea inferioară a tăvii de prăjire atunci când este necesar.
Pasul 3
Coaceți friptura aproximativ 20 de minute pentru fiecare kilogram de greutate. O friptură de trei kilograme ar trebui să se coace timp de o oră. Utilizați un termometru pentru carne ca o verificare finală pentru a nu fi folosit. Temperatura internă finală a unei prăjituri de porc înfășurată trebuie să fie de 150 de grade F. Scoateți friptură din cuptor și lăsați-o să se odihnească înainte de feliere și servire. Pe cât se odihnește, friptura va termina gătitul deoarece temperatura internă crește la aproximativ 160 de grade F în aproximativ 10 minute.
Lucruri de care ai nevoie
Friptura de carne de porc simplu sau dublu laminat
Ierburi sau sosuri
Tavă mare de prăjire
Carne de măsurat termometru
Bacsis
Consiliul Național de Carne de Porc sugerează o frecare pură de ardei ierburi. Combinați 2 lingurițe. fiecare de piper negru crapat, brânză parmezană rasă, busuioc uscat, rozmarin uscat și cimbru uscat și 1/4 linguriță. fiecare dintre praf de usturoi și sare. Amesteca bine. Patul se usuca si se freca ierburile de pe toata suprafata fripturii. Coaceți așa cum este indicat până când un termometru pentru carne indică o temperatură internă de 150 grade F.
