Cartofii dulci dăunător rinichilor?

Cartofii dulci sunt puteri de nutriție ambalate într-un mediu de servire. Ca o alternativă la cartofii albi, cartofii dulci sunt copți aromatici pe cont propriu, fără pansament suplimentar sau puf, cum ar fi untul și smântâna. Pentru adulții sănătoși, consumul de cartof dulce zilnic sau de câteva ori pe săptămână oferă un impuls nutrițional. Cu toate acestea, dacă aveți boală de rinichi, cartofii dulci, alături de alte alimente aparent nutritive, pot provoca vătămări.

O farfurie de cartofi dulci prăjiți. (Imagine: bit245 / iStock / Getty Images)

Funcția de rinichi

Rinichii acționează ca un sistem de filtrare pentru îndepărtarea excesului de lichide și deșeuri din corpul dumneavoastră, care este dobândit în timpul metabolismului substanțelor alimentare pe care le ingerați. Rinichii elimina, de asemenea, droguri din organism; menține echilibrul fluidelor și electroliților și joacă un rol în eliberarea hormonilor care reglează tensiunea arterială. Rinichii sănătoși îndeplinesc în mod constant aceste funcții biochimice critice și fără să sufere greșeli. Rinichii bolnavi, cu toate acestea, nu sunt capabili să filtreze în mod eficient substanțe nocive din corpul dumneavoastră și să efectueze aceste locuri de muncă într-un ritm mai lent. Acest lucru duce la acumularea de nutrienți, mai degrabă decât la filtrare, care poate avea ramificații toxice. Afectarea de vitamine și minerale în exces în sângele dvs. accelerează afectarea rinichiului și duce la alte leziuni ale organelor, umflarea corpului și tensiunea arterială crescută.

Nutrienți de cartofi dulci

Cartofii dulci sunt bogați în vitamine și minerale. În mod normal, o alimentație dură ca și cartofii dulci este o alegere nutritivă, cu conținut scăzut de grăsimi și fibroasă pentru o dietă sănătoasă. Acest lucru este valabil mai ales din cauza cantității semnificative de vitamine A și C; și minerale cum ar fi potasiul și calciul pe care le conțin. În prezența bolii renale, nevoile dvs. de alimentație se schimbă și ceea ce apare ca un aliment hrănit pentru rinichi sănătoși devine unul pe care trebuie să-l limitați în dieta pentru boala renală. Cel mai important este reducerea aportului de potasiu și vitamina A, cele două substanțe nutritive proeminente din cartofii dulci.

Potasiu, vitamina A și boala rinichiului

Rinichii bolnavi nu pot elimina suficient cantitatea de potasiu din organism, iar excesul de potasiu poate provoca efecte periculoase, inclusiv slăbiciune, aritmie sau atac de cord. Atunci când aveți boală de rinichi, concentrațiile de potasiu trebuie să rămână într-un interval de siguranță, care în general este testat lunar de către medicul dumneavoastră. Este un echilibru delicat pentru a obține o cantitate suficientă de potasiu în alimentația ta fără a crește nivelul sângelui prea ridicat. Vitamina A, în mod obișnuit importantă pentru protejarea sistemului imunitar și a sănătății celulelor, trebuie de asemenea limitată în dieta pentru boala renală. Nivelurile toxice ale vitaminei A, care duc la edem sau leziuni hepatice, pot apărea, de asemenea, din filtrarea necorespunzătoare a rinichilor. Medicul dvs. sau un dietetician renal vă pot învăța cum să mențineți nivelurile sigure prin schimbări alimentare.

consideraţii

Mediul mediu de cartof dulce are 265 miligrame de potasiu și 26.000 de unități internaționale de vitamina A. Consumul zilnic recomandat de potasiu pentru adulții sănătoși este de 4.700 miligrame, iar vitamina A este recomandată la 3.000 UI pe zi.