Semințe de floarea soarelui?

Cultivate inițial de vechii americani nord-americani, semințele de floarea-soarelui au fost folosite ca totul, de la un remediu pentru snakebite la o gustare pentru jucătorii de baseball renunțând la tutun. Miezurile sunt bogate în vitamine B și minerale cum ar fi cuprul și magneziul. Deoarece împachetează multă grăsime și calorii într-un spațiu mic, au o reputație de îngrășare. Mananca-i cu moderatie, insa, ele pot fi o parte sanatoasa a unei diete echilibrate.

Un close-up de semințe de floarea soarelui prăjită. (Imagine: Torring / iStock / Getty Images)

Calorii înalte

Miezurile de semințe de floarea soarelui conțin 164 până la 175 de calorii în fiecare uncie, în funcție de tipul pe care îl aveți: uscate, prăjite cu ulei, prăjite sau prăjite. Pentru un adult sanatos care urmeaza o dieta de 2.000 de calorii, aceasta suma ar indeplini 8,2 pana la aproape 9% din limita calorica a zilei. Dacă nu aveți grijă să vă controlați aportul de alte alimente, mâncarea regulată a semințelor de floarea soarelui vă poate determina să câștigați în greutate. Pentru opțiunea cu cea mai mică calorie, alegeți kernelul de semințe de floarea-soarelui uscat; miezurile topite furnizează cele mai multe calorii pe uncie.

Bogat în grăsimi

Majoritatea caloriilor din semințele de floarea soarelui sunt contribuite de grăsimi. Fiecare gram de semințe de floarea-soarelui prăjită are 16 grame de grăsime, în timp ce celelalte tipuri conțin aproximativ 14 grame. Dieta unui adult sănătos ar trebui să conțină între 25 și 35 procente de grăsime, iar dacă consumați 2.000 de calorii pe zi, o uncie de semințe de floarea-soarelui prăjită va furniza aproximativ 24% din doza zilnică recomandată de grăsimi. Deși majoritatea grăsimilor sunt grăsimi polinesaturate sănătoase pentru inimă, prea mult înseamnă calorii în plus - și kilograme în plus.

Plin de fibre de umplere

Deși sunt bogate în calorii, boabele de semințe de floarea soarelui sunt de asemenea bogate în fibre. O uncie de boabe de prăjit conține 3,3 grame de fibre, furnizând aproape 11 procente din doza zilnică de fibre recomandată pentru bărbați cu vârsta cuprinsă între 31 și 50 de ani și 13 la sută pentru femeile de aceeași vârstă. Semințele de floarea-soarelui prăjite la semințe oleaginoase și uscate conțin circa 3 grame de fibră per uncie, iar boabele uscate au 2,4 grame. Un articol publicat în "Recenzii privind nutriția" în 2001 a arătat că creșterea fibrei din dieta ta promovează scăderea în greutate.

Controlarea dimensiunii porțiunii

Controlul porțiilor este cheia pentru a vă bucura de semințe de floarea-soarelui fără a consuma suficiente calorii suplimentare pentru a provoca creșterea în greutate. Fiecare servire de 1 uncie este echivalentă cu puțin sub o jumătate de cană de miezuri, fără cocii lor. Creșteți această cantitate la 1/2 cană și puteți lua în cantitate de 350 de calorii și 32 de grame de grăsimi în câteva minute. Măsurați cu atenție semințele de floarea-soarelui înainte de a le consuma și folosiți-le pentru a îmbunătăți mesele cu conținut scăzut de grăsimi - le amestecați în fulgi de ovăz, presărați-le pe iaurt grecesc fără grăsimi sau amestecați-le cu ingredientele pentru salată.