Ceapa Verde este sănătoasă?
Originar din Asia, ceapa verde - numita si scallions - ar trebui sa faca aparitii regulate in bucatariile constiente de sanatate. Ca și ceapa albă, ele adaugă arome picante în feluri de mâncare, deși ceapa verde sunt mai blânde, deci chiar dacă sunt folosite crude, nu vor supraviețui gustului vasului tău. Ceapa verde vine, de asemenea, încărcată cu substanțe nutritive pe care corpul dumneavoastră le are nevoie, astfel încât acestea să facă o alimentație sănătoasă dieta dumneavoastră.
Ceapa verde pe o masă de lemn. (Imagine: LiliViter / iStock / Getty Images)Nutriția de bază
Ceapa verde are un nivel scazut de calorii - chiar si o cana intreaga de ceapa verde va creste doar consumul de calorii cu 19 sau 1% din calorii intr-o dieta standard de 2.000 de calorii. Majoritatea acestor calorii provin din carbohidrați, iar fiecare ceapă de ceapă verde conține 4 grame de carbohidrați totali, inclusiv 1,3 grame de fibre dietetice. Aceste carbohidrați furnizează energie pe care țesuturile dvs. o necesită pentru funcționarea zilnică, iar fibrele dietetice promovează digestia sănătoasă. Ceapa verde contine doar cantitati mici de proteine si grasimi - mai putin de un gram de fiecare pentru fiecare portie.
Beneficii pentru sănătatea ochilor
Adăugarea de ceapă verde beneficiază de ochii dvs. deoarece conține carotenoide, inclusiv vitamina A, luteină și zeaxantină. Vitamina A joacă un rol central în viziunea sănătoasă și dacă nu reușiți să obțineți suficient din ea în dieta dvs. vă afectează negativ vederea și vă îngreunează vederea pe timp de noapte. Luteina și zeaxantina lucrează împreună pentru a vă menține ochii sănătoși. Consumul acestora le protejează de deteriorare și luptă împotriva degenerării maculare, explică Centrul Medical al Universității din Maryland. Fiecare ceasca de ceapa verde contine 2.840 de unitati internationale si 609 micrograme de luteina si zeaxanathin. Aceasta oferă 95% din doza zilnică recomandată de vitamina A pentru bărbați și întreaga doză zilnică pentru femei, potrivit Institutului de Medicină.
Oase sănătoase
Includeți ceapa verde în dieta dvs. și veți beneficia, de asemenea, de beneficiile conținutului lor de vitamine C și K. Aceste elemente nutritive oferă beneficii pentru sănătatea scheletului dvs. - vitamina C vă ajută să sintetizați colagenul care vă menține oasele puternice, în timp ce vitamina K ajută organismul să utilizeze calciul necesar pentru menținerea densității osoase. Vitamina K controlează, de asemenea, coagularea sângelui, în timp ce vitamina C acționează ca un antioxidant și vă protejează țesuturile împotriva daunelor. O portie de 1 ceasca de ceapa verde contine 111 micrograme de vitamina K - 89% din doza zilnica recomandata pentru barbati si intreaga doza zilnica recomandata pentru femei, potrivit Institutului de Medicina. Fiecare porție de ceapă verde se mândrește, de asemenea, cu 10 miligrame de vitamina C - 11 procente și 13 procente din doza zilnică recomandată pentru bărbați și femei.
Mananca mai mult ceapa verde
Adăugați ceapa verde în salatele dvs. preferate - aroma lor funcționează bine cu un amestec de fasole neagră, porumb, quinoa și chifote de var, sau cu un amestec de couscous de grâu întreg, mango și jalapeno cubulețe și cilantro proaspăt. Ele fac, de asemenea, adaosuri sanatoase la wraps sau sandvișuri, sau ca o garnitură pentru supe. Alternativ, se topește ceapa verde pe jumătate în lungime, se acoperă ușor cu uleiul de măsline și apoi se frigează în cuptor până când marginile se întunecă cu maro auriu sau se încinge ceapa verde tăiată într-un amestec de ulei de măsline, usturoi tocat și lamaie.
