Bananele verzi sunt mai bune pentru tine?
Beneficiile pentru sănătate ale bananelor sunt numeroase. Acestea sunt bogate în potasiu, care ne ajută să menținem tensiunea arterială normală și fibrele, care ajută la prevenirea bolilor de inimă. Bananele nesănătoase sunt verzi. Acestea sunt sigure pentru a mânca și au cele mai multe beneficii pentru sănătatea bananei galbene. Cu toate acestea, ele au și unele neajunsuri care ar putea face banana galbenă o alegere mai bună.
Bananele verzi sunt bogate în amidon și fibre. (Imagine: Photos.com/Photos.com/Getty Images)Procesul de albire a bananelor
Bananele sunt culese când sunt doar 75% coapte, potrivit site-ului Healthy New Age. Aceasta este pentru a împiedica divizarea lor în timpul transportului. Pe măsură ce se mănâncă o banană, protopectinul conținut în el este transformat în pectină solubilă, o fibră ușor digerabilă. Banana eliberează, de asemenea, gaz de etilenă. Acest gaz este o componentă atât de puternică a procesului de maturare, încât poate coagula alte produse, cum ar fi roșiile, dacă acestea sunt plasate într-un recipient etanș cu banana. Bananele verzi, bogate în prototipină, sunt mai greu de digerat decât de galben.
Beneficiile de sănătate ale bananelor verzi
Bananele verzi sunt mai mari în amidon decât bananele galbene. Galbenele galbene, prin contrast, sunt mai mari în zaharurile naturale, cum ar fi zaharoza, glucoza și fructoza. Acest lucru se datorează faptului că procesul de maturare transformă amidonul din banan în zahăr. Potrivit site-ului Hungry Chef Diet, tipul de amidon conținut în bananele verzi este amidonul rezistent, ceea ce te face să te simți mai plin și te ajută să arzi grăsimi mai repede. Această fibră dură nu este digerată în intestinul subțire, ci este trecută în intestinul gros.
Dezavantaje ale bananelor verzi
Gustul amar și textura ceară a unei banane necoapte sunt cele mai evidente dezavantaje. Chiar daca reusesti sa inghiti o banana verde, ea contine proteine care limiteaza abilitatea corpului tau de a digera carbohidrati complexi, in conformitate cu New Age Healthy. Aceste proteine inhibă enzima amilazei, o substanță din saliva care vă ajută să transformați amidonul într-un zahăr numit maltoză. Dacă nu aveați nici o enzimă de amilază, veți putea metaboliza numai zahărul din fructe și proteine din carne.
Efectele suplimentare ale bananelor verzi
Bananele verzi conțin, de asemenea, acizi grași cu lanț scurt, potrivit site-ului Food Health Nutrition. Celulele care îți plac intestinele le place să mănânce acești acizi și menținerea acestor celule sănătoase înseamnă că corpul tău va putea absorbi mai ușor nutrienți precum calciul. Un studiu publicat în Boli Digestive și Științe a arătat că bebelușii cu diaree care au consumat banane verzi în plus față de orez au fost în curând capabili să absoarbă mai mulți nutrienți, rezultând o dimensiune redusă a scaunului.
