Picioarele de pui sunt sănătoase pentru a mânca?
Carnea de pui este o substanță de bază în multe diete - media americană mănâncă 90 de lire sterline pe an, conform Universității din Florida de Sud - și carnea închisă de lapte suculentă a picioarelor de pui funcționează bine într-o varietate de feluri de mâncare. Picioarele de pui fac adaosuri sanatoase la dieta ta, de asemenea, oferind minerale si vitamine celulele tale necesita sa functioneze. Doar asigurați-vă că eliminați pielea și grăsimea din picioarele de pui înainte de gătire pentru a reduce la minimum aportul de grăsimi saturate.
Piciorile de pui oferă proteine și fosfor esențiale pentru sănătate. (Imagine: gbh007 / iStock / Getty Images)Proteine și grăsimi
Piciorul de pui contine un numar moderat de calorii - fiecare copac, cu pielea indepartata, ofera 106 calorii, in timp ce o coapsa de pui fara piele contine 176 de calorii. Ambele bucăți de picior de pui oferă cantități ample de proteine, un nutrient important pentru reparația țesuturilor și creșterea mușchiului. Fiecare copt oferă 17 grame de proteine, fiecare coaptă conține 28 de grame. Acest lucru contribuie cu o cantitate semnificativă la necesitățile zilnice de administrare a proteinelor, de 46 de grame pentru femei și 56 de grame pentru bărbați. Piciorile de pui conțin, de asemenea, o cantitate mică de grăsimi - 3,7 grame pe copac și 6,2 grame pe coapse. Această grăsime oferă energie pentru a vă alimenta stilul de viață și ajută la absorbția vitaminei.
Minerale esențiale
Încorporează picioarele de pui stimulează aportul dvs. mineral, oferind cantități semnificative de seleniu și fosfor. Seleniul formează o componentă a câtorva enzime din celulele dvs. și rolul său în activitatea enzimatică susține funcția glandei tiroide și vă protejează de vasele de sânge. Fosforul ajută de asemenea la controlul activității enzimatice și constituie o componentă a membranelor celulare și a ADN-ului. Consumul de coada de pui creste consumul de seleniu cu 30,9 micrograme - 56% din necesarul de seleniu zilnic - si consumul de fosfor cu 265 miligrame sau 39% din doza zilnica recomandata. Fiecare butoi de pui conține seleniu de 18,5 micrograme și 158 miligrame de fosfor - 34 procente și 23 procente din doza zilnică recomandată de seleniu și fosfor.
Vitamine benefice
Picioarele de pui oferă și unele beneficii datorită conținutului lor de vitamine. Acestea furnizează cantități ample de vitamina B-12 - o vitamină importantă pentru sănătatea celulelor nervoase și reglementare asupra activității genetice - precum și acidul pantotenic, un nutrient care promovează metabolismul celular sănătos. Fiecare coapsa de pui furnizeaza 0,84 micrograme de vitamina B-12, ceea ce reprezinta 35 la suta din necesarul zilnic de B-12 si 1,7 miligrame de acid pantotenic sau 34% din doza zilnica recomandata. Pulpele de pui furnizează puțin mai puțin B-12 și acid pantotenic - 0,5 micrograme de vitamină B-12 și 1,03 miligrame de acid pantotenic. Acest lucru contribuie cu 21% atât la consumul zilnic recomandat de B-12 cât și la acidul pantotenic.
Sfaturi și sugestii de servire
Pentru cea mai slabă masă, îndepărtați pielea de la picioarele de pui și tăiați orice grăsime vizibilă înainte de gătire. Evitați metodele de preparare - cum ar fi prăjirea - care necesită adăugarea unor cantități mari de ulei în timpul gătitului. În schimb, preparați picioarele de pui prăjite cu aromă - sezonați puiul cu rozmarin proaspăt și cimbru înainte de a găti și adăugați un pic de piper negru măcinat înainte de servire. Alternativ, coapsele de pui se înmoaie într-o cantitate mică de ulei de măsline pentru a se sigila în umiditate, apoi se adaugă stoc de pui, împreună cu cartofi tăiați, morcovi și pașnică, pentru o tocană sănătoasă de pui.
