Sunt conserve de somon & ton Surse bune de Omega-3?

Atât somonul conservat, cât și tonul conservat vă pot oferi acizi grași omega-3, acizii grași esențiali care trebuie să provină din dieta dvs., deoarece organismul nu le poate produce. Diferitele tipuri de ton și somon oferă cantități diferite de acizi grași omega-3, necesari pentru dezvoltarea neurologică și, de asemenea, folositori în reducerea riscului de boli de inimă.

Atât somonul conservat, cât și tonul conservat sunt surse bune de acizi grași omega-3. (Imagine: Thomas Francois / iStock / Getty Images)

Ton și Omega-3 acizi grași

Conserve de ton ocupă locul al doilea doar la creveți ca fiind cele mai populare fructe de mare american, potrivit FishWatch.gov. În timp ce tonul conține, în general, o cantitate mare de acizi grași omega-3, tipurile de acid gras și cantitățile pe care le conține pot varia de la un tip de ton conservat la altul. Conservele de ton conțin 0,17 până la 0,24 grame de acizi grași omega-3 pe porție de 3 uncii, notează American Heart Association. Tonul albastru conservat în apă conține până la de 10 ori mai mult din acidul eicosapentaenic omega-3 sau EPA ca ton conservat, potrivit unui studiu publicat în numărul din octombrie 2004 al revistei "The Journal of Food Science". Albacore conține, de asemenea, mai mult acid docosahexaenoic sau DHA. Cu toate acestea, albastrul conservat în ulei are același machiaj omega-3 ca tonul conservat de lumină.

Somon și omega-3 acizi grași

Puteți obține somon sălbatic și somon de crescătorie în cutii. Ca și în cazul tonului, producătorii vând somon ambalat fie în ulei, fie în apă. Opt uncie de somon livrează cele 500 de miligrame de acizi grași omega-3. USDA Ghiduri dietetice pentru americani 2010 sugereaza adulti sanatosi consuma 250 de miligrame in fiecare zi pentru un total de 1.750 miligrame pe saptamana. Soarele salmon livrează 300 până la 650 de miligrame de acizi grași omega-3 per uncie, raportează Oceana, o organizație dedicată protecției oceanelor. Somonul conține mai mult DHA și EPA decât orice tip de conserve de ton. Conservele de ton nu furnizează această cantitate de acizi grași omega-3, au raportat cercetători de la Universitatea Purdue în "Journal of Foodservice 2008".

Întrebări legate de metilmercur

Atât tonul conservat, cât și somonul pot conține metilmercur, o toxină care se poate acumula în țesuturile organismului. Atunci când alegeți pește pentru beneficiile sale de omega-3, este de asemenea important să luați în considerare conținutul de metilmercur din pește, mai ales dacă sunteți însărcinată. Methylmercurul în cantități mari ar putea dăuna femeilor însărcinate și copiilor de vârstă mică prin interferarea cu dezvoltarea neurologică. Tonul albastru conține un nivel ridicat de metilmercur. Conservele de somon conțin doar 0,008 părți per milion de mercur, comparativ cu 0,350 ppm în conserve de albastru și 0,128 ppm în pești conservați, conform datelor din Food and Drug Administration.

consideraţii

Dacă doriți să maximizați consumul de acizi grași omega-3, reducând în același timp aportul de metilmercur, somonul vă oferă cea mai mare forță pentru dolar pe ambele valori. Somonul are, de asemenea, avantajul suplimentar de a furniza mai mult calciu, deoarece oasele moi sunt conservate cu carne.