Sunt cartofii coapte sănătoși?
Cartofii copți au o reputație destul de slabă atunci când vine vorba de dietă și pierdere în greutate, în special în rândul persoanelor care încearcă să reducă consumul total de carbohidrați. Cu toate acestea, s-ar putea să fiți surprins să aflați cât de nutritiv este un cartof copt - și cât de bine se poate încadra în planul de scădere în greutate.
Sunt cartofii coapte sănătoși? (Imagine: CarlaMc / iStock / GettyImages)Bacsis
Când vine vorba de carbohidrați sănătoși, nu puteți merge prost la cartofi.
Calorii scăzute, lipsă de grăsimi sau colesterol
Un cartof mare, roșu, coapte conține aproximativ 278 de calorii. Numărul de calorii pe bază de cartofi coapte include cartofi de cartofi, dar nu orice unt adăugat sau alte topuri. Un cartof simplu coapte conține foarte puțin grăsime și nu conține colesterol. Un cartof contribuie numai cu o valoare zilnică de 1% pe zi sau 30 mg.
Bună sursă de proteine și fibre
Există aproximativ 63 g de carbohidrați într-un cartof mare copt. O mare parte din aceste carbohidrati din cartofi provin din amidon, oferind cartofilor un indice glicemic ridicat de peste 70, raporteaza Asociatia Americana de Diabet. Pentru persoanele care suferă de diabet sau care urmează o dietă scăzută cu GI, cartofii pot determina o creștere importantă a nivelului zahărului din sânge. Important pentru construirea mușchilor și pentru a vă ajuta să vă vindecați corpul de leziuni, un cartof conține aproximativ 7,5 g de proteine sau aproximativ 15% din DV. Cartofii sunt o sursă bună de fibre dietetice cu 6,6 g, ceea ce reprezintă aproximativ 26% din doza zilnică de fibre recomandată. Fibrele sunt benefice pentru scăderea în greutate, deoarece pot crește saturația și scad foamea. Corpul tau are nevoie de fibre pentru un tract intestinal sanatos si digestie obisnuita.
Citește mai mult: Cum să coaceți cartofii în cuptor în mai puțin de o oră
Vitamine Împachetează un pumn
Cartoful copt este o sursă excelentă de vitamina C, furnizând aproximativ 48% din valoarea zilnică. Vitamina C ajută la creșterea, dezvoltarea și repararea tuturor țesuturilor organismului. Grupul B de vitamine este un element de bază al unui organism sănătos și are un impact asupra nivelurilor de energie, a metabolismului celular și a funcției creierului. Cartofii copți contribuie cu o mulțime de vitamine B - 46% din vitamina B pentru vitamina B-6, în plus față de tiamină, riboflavină, niacină, acid pantotenic și acid folic. În plus, cartofii conțin vitaminele A, E și K în cantități mai mici, conform datelor SELFNutritionData.
Citește mai mult: Cartofi coapte și o dietă sănătoasă
Heart-Sănătoase Potasiu
Cartofii excelează ca sursă bună de potasiu - oferind mai mult decât o banană - cu 1600 mg sau 46% din valoarea zilnică pentru a ajuta la menținerea ritmului cardiac normal. Mananca cartofii pentru cei 33% DV pentru mangan pentru a promova functionarea normala a creierului si a nervilor. În plus, veți beneficia de 21% DV pentru magneziu și fosfor. Alte minerale din cartofii sănătoși sunt fierul, calciul și cuprul. Împreună, aceste substanțe nutritive ajută la metabolismul energetic, susțin sănătatea sistemului nervos, ajută la construirea dinților și oaselor puternice și sunt esențiale pentru producerea celulelor roșii din sânge.
Alegeți Toppingurile sănătoase
În marea majoritate a cazurilor, elementele dietetice negative într-un cartof copt nu sunt în primul rând din cartofi în sine, ci mai degrabă de la topping-urile care sunt puse pe el. De exemplu, un cartof copt cu unt și smântână conține 470 de calorii, cu 18 g de grăsime împreună cu colesterol adăugat și zahăr spune NutritionIX. Un cartof copt al lui Wendy cu brânză conține 479 de calorii și 17 grame de grăsime. Atunci când alegeți topping-ul dvs., luați în considerare unele alternative cu conținut scăzut de grăsimi, cum ar fi brânza de vaci, legumele tocate, iaurtul sau hreanul cremos.
Bacsis
Deși cartofii sunt sănătoși, trebuie avertizat că cartofii verzi nu sunt. Acestea conțin glicoalcaloizi, compuși chimici potențial toxici, găsiți în plantele cu nisip. Glicoalcaloidele se formează atunci când cartofii sunt expuși la lumină și produc clorofilă, făcându-i să devină verzi. Nu mâncați cartofi care prezintă deteriorări, cum ar fi germinarea, ecologizarea sau învinețirea. Unele simptome de otrăvire cu glicoalcoid din cartofi sunt un gust ars sau amar și simptome asemănătoare gripei, inclusiv crampe abdominale, greață, diaree și vărsături, avertizează Guvernul Canadei.
