Avantajele și dezavantajele ambalării produselor alimentare
Creșterea nevoii de ambalare a alimentelor în Statele Unite a generat o dezbatere cu privire la avantajele și dezavantajele sale. Unele dintre problemele pertinente sunt igiena, toxinele din ambalaj, efectele asupra mediului și protecția consumatorilor. Ambalajele au atât efecte negative, cât și efecte pozitive. Cu toate acestea, informațiile privind aceste efecte vor contribui la creșterea gradului de conștientizare a consumatorilor și la ajutarea acestora în alegerea ambalajelor care sunt sigure atât personal, cât și ecologic.
O femeie care are în vedere o selecție într-un magazin alimentar. (Imagine: Justin Sullivan / Imagini Getty Images / Getty Images)Igienă
Ambalarea produselor alimentare contribuie la transportul și depozitarea igienică a diverselor produse alimentare și băuturi. Ambalarea reduce expunerea la contaminanți în aer și bacterii în timpul manipulării, ceea ce poate duce la îmbolnăvire - inclusiv otrăvirea alimentară. Cu toate acestea, există preocupări legate de utilizarea materialului reciclat pentru ambalarea produselor alimentare. Administrația americană pentru alimente și medicamente dispune de reguli stricte pentru a asigura igiena și siguranța producătorilor care utilizează materiale reciclate. Ambalajele ajută, de asemenea, la depozitarea igienică a alimentelor la domiciliu, deoarece nu trebuie să lăsați produsele alimentare expuse.
Termen de valabilitate
Ambalarea diferită ajută la prelungirea duratei de valabilitate a diverselor produse alimentare și băuturi. De exemplu, plasticul vă permite să modificați aerul în timpul ambalării, ceea ce vă ajută să preveniți decolorarea și prelungește durata de depozitare a produsului. Containerele din sticlă și metal folosesc de asemenea această metodă pentru a menține alimente proaspete mai mult timp. În plus, utilizarea de plastic transparent și sticlă vă ajută să identificați orice decolorare a alimentelor înainte de a le achiziționa. Lipsa ambalajului expune alimentele în aer, ceea ce poate face alimentele să se usuce, să crească mucegaiul sau să le stricați.
Mediu inconjurator
Potrivit cercetătorilor de la Universitatea Duke Patrick Reaves și Michael Nolan, ambalajele de consum reprezintă cea mai mare cantitate de deșeuri din plastic și de hârtie, care reprezintă 20% din totalul depozitelor de deșeuri. Eliminarea ambalajelor alimentare reintroduce deșeurile în ecosistem, ceea ce are efecte negative. Chelsea Rochman de la Universitatea din California la Davis explică faptul că majoritatea deșeurilor este periculoasă. De exemplu, plasticul este plin de toxine care sunt fie carcinogene, fie afectează sistemul reproductiv. În plus, majoritatea ambalajelor nu sunt biodegradabile și afectează existența atât a oamenilor, cât și a animalelor, inclusiv a vieții marine.
Cost
Ambalarea produselor alimentare mărește costul alimentelor. Potrivit site-ului, ambalajul poate reprezenta 10% la 50% din prețurile produselor alimentare. Nevoia de ambalaje mai mici care respectă standardele federale și de sănătate mărește și mai mult costul de producție, pe care producătorii îl transferă către consumator. În plus, depozitarea și transportul produselor alimentare în ambalaje mai mici sunt mai costisitoare decât în vrac.
